Gulungan Cumi Isi Paprika & Wortel, Masakan Istimewa untuk Acara Spesial
Resep Spesial Natal | Gulungan Cumi Bergizi
Bosan dengan olahan cumi yang itu-itu saja? Kami hadirkan resep gulungan cumi yang simpel namun terlihat sangat mewah dan istimewa. Diisi dengan aneka sayuran berwarna-warni, hidangan cumi ini menawarkan keseimbangan rasa dan nutrisi yang sempurna. Jadikan meja makan Anda lebih istimewa dengan kreasi cumi yang lezat dan sehat ini. Sangat cocok disajikan saat ada tamu.
Bahan Utama- 1 ekor Cumi
- 30g Wortel
- 30g Paprika Kuning
- 30g Paprika Merah
Bumbu Saus- 1/2 cup Air (sekitar 100ml)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 cup Air (sekitar 100ml)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau Madu
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan baik. Pastikan cumi segar dan cuci bersih semua sayuran.
Step 2
Bersihkan cumi dengan mengupas kulit luarnya. Kemudian, buat sayatan lurus dan sejajar hanya di bagian dalam badan cumi. Sayatan ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Masukkan badan cumi yang sudah disayat ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja, sekitar 1 menit. Jangan merebus terlalu lama agar cumi tidak alot. Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Potong bagian kepala cumi yang berbentuk segitiga dari badan utuh.
Step 4
Buang biji paprika lalu potong memanjang membentuk korek api yang agak tebal. Potong wortel membentuk korek api yang lebih tipis dibandingkan paprika agar teksturnya seimbang.
Step 5
Isi badan cumi yang sudah direbus dengan potongan paprika dan wortel yang sudah disiapkan. Gulung cumi dengan rapat seperti menggulung sushi, pastikan isian tidak keluar. Rekatkan gulungan dengan tusuk gigi atau tusuk sate agar tidak terlepas.
Step 6
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan semua bahan saus (air, kecap asin, saus tiram, oligodang, mirin, dan lada). Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan gulungan cumi dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan siramkan saus ke atas gulungan cumi sambil dimasak agar bumbu merata. Perhatikan api agar cumi tidak gosong.
Step 7
Teruskan memasak hingga saus mengental dan melapisi gulungan cumi dengan kilap yang indah. Ini menandakan gulungan cumi isi yang lezat siap disajikan. Memasak hingga saus hampir habis akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Potong gulungan cumi yang sudah matang menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap dan tata di atas piring saji. Siramkan sisa saus yang lezat di atasnya. Hiasi dengan beberapa lembar daun selada muda segar untuk tampilan yang menarik. Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi hangat!
