Gulungan Daging Sapi Brisket dengan Sumpit Aralia: Perpaduan Sempurna Aroma dan Kelezatan
Aroma Musim Semi Menggoda! Resep ‘Gulungan Daging Sapi Brisket dengan Sumpit Aralia’ yang Penuh Rasa
Rasakan kombinasi luar biasa antara daging sapi brisket yang kenyal dan tunas Aralia (sayuran musim semi) yang harum! ‘Gulungan Daging Sapi Brisket dengan Sumpit Aralia’ ini adalah hidangan sempurna untuk menjamu tamu, mudah dibuat di rumah. Rasa yang menggugah selera dan presentasi yang indah akan memikat semua orang. (Seluruh Resep, Man-Gae Recipe)
Bahan Utama- 10 batang Aralia yang sudah disiapkan (dipangkas bersih)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 250g daging sapi brisket (segar)
- 1 sdm kacang kenari cincang (untuk hiasan)
Bumbu Marinasi Daging Sapi Brisket- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus tunas Aralia yang telah disiapkan dalam air mendidih dengan sedikit garam selama kurang lebih 1 menit. Ini membantu mengurangi rasa pahitnya yang sedikit dan meningkatkan teksturnya. Segera bilas dengan air dingin untuk mempertahankan warna cerahnya dan tiriskan airnya. (Untuk persiapan Aralia yang lebih detail, silakan rujuk resep ‘6888290’.)
Step 2
Keringkan daging sapi brisket dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih. Langkah ini menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang bersih. Masukkan brisket ke dalam mangkuk dan tambahkan ‘Bumbu Marinasi Daging Sapi Brisket’ (kecap asin, gula, minyak wijen, lada hitam). Aduk lembut hingga daging terlapisi bumbu secara merata dan biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 3
Bentangkan selembar daging sapi brisket yang sudah dimarinasi. Letakkan beberapa tunas Aralia yang sudah disiapkan di salah satu ujungnya dan gulung daging sapi brisket dengan hati-hati di sekelilingnya hingga membentuk gulungan yang rapi. Karena brisket tipis, seharusnya mudah digulung. Bentuk dengan menarik. Kontras warna hijau Aralia dan merah brisket menciptakan hidangan yang menarik secara visual.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Letakkan gulungan brisket Aralia dengan sisi sambungan menghadap ke bawah dan panggang hingga berwarna coklat keemasan. Putar perlahan di wajan untuk memastikan semua sisi matang merata. Masak dengan api sedang-rendah untuk mencegah brisket gosong.
Step 5
Susun gulungan brisket Aralia yang sudah matang dengan indah di atas piring saji. Taburi dengan kacang kenari cincang untuk hiasan. Rasa gurih dari kacang kenari menambah lapisan kekayaan rasa. Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik!
