Gulungan Keju Dumpling Gepeng
Resep Gulungan Keju Dumpling Gepeng yang Mudah dan Lezat
Gulungan Keju Dumpling Gepeng ini lahir dari ide spontan saat membuat pizza! Teksturnya sangat lembut, kenyal, dan membal yang luar biasa. Kombinasi rasa gurih, manis, asin, dan pedasnya sungguh memikat. Paling nikmat disantap selagi hangat, jadi hati-hati karena bagian dalamnya sangat panas! Penambahan cabai rawit (cabai Cheongyang) membuatnya tidak terlalu berminyak dan memberikan rasa pedas yang pas. Biji wijen dan madu menciptakan rasa lezat yang mengingatkan pada hotteok (panekuk manis Korea), sementara aromanya secara mengejutkan membangkitkan aroma roti bawang putih keju. Ini adalah camilan unik dan tak tertahankan!
Bahan-bahan- 3-4 lembar dumpling gepeng (dingin atau setelah dicairkan)
- 3 genggam keju mozzarella/pizza (sekitar 150g)
- 1 sdm cabai rawit (Cheongyang) cincang (buang bijinya)
- 1/2 sdm biji wijen
- 1 sdm madu
- 1/2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk hidangan lezat ini. Anda akan membutuhkan 3 lembar dumpling gepeng yang sudah dicairkan, sekitar 3 genggam (kurang lebih 150g) keju mozzarella/pizza, 1 sendok makan cabai rawit cincang halus (buang bijinya), 1/2 sendok makan biji wijen untuk aroma gurih, 1 sendok makan madu untuk rasa manis, dan 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng ringan.
Step 2
Untuk menyiapkan cabai rawit, keluarkan bijinya dengan hati-hati, lalu cincang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan dua lembar dumpling gepeng saling tumpang tindih searah, lalu letakkan lembar ketiga dengan arah berlawanan, tumpang tindih sedikit. Goreng ringan kedua sisinya hingga sedikit keemasan. Ini membantu ketiga lapisan menempel. Pindahkan dumpling yang sudah digoreng ringan dengan hati-hati ke piring.
Step 4
Gunakan wajan yang sama, panaskan api ke sedang dan tambahkan keju mozzarella/pizza secukupnya hingga memenuhi wajan. Biarkan keju meleleh sepenuhnya, aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 5
Setelah keju meleleh sepenuhnya menjadi lapisan yang lengket, letakkan dumpling gepeng yang sudah digoreng ringan secara vertikal di tengah keju leleh. Taburkan cabai rawit cincang, biji wijen, dan tuangkan madu secara merata di atas dumpling dan keju.
Step 6
Ketika pinggiran keju mulai berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, mulailah menggulung campuran dumpling dan keju dengan hati-hati. Gulung perlahan dan hati-hati untuk mempertahankan bentuknya, karena keju akan sangat elastis.
Step 7
Setelah tergulung sepenuhnya, letakkan gulungan dumpling dengan sisi sambungan menghadap ke bawah di wajan panas sebentar. Biarkan matang hingga keju di bagian bawah membentuk kerak renyah berwarna cokelat keemasan (seperti ‘nurungji’ atau nasi gosong). Ini membantu gulungan mempertahankan bentuknya dan menambah tekstur renyah yang lezat. Pindahkan ke piring dan sajikan segera selagi hangat. Harap perhatikan bahwa isiannya bisa sangat panas!
