Gulungan Kimbap Kimchi Tua (Muk Eun Ji Kimbap) yang Tajam dan Gurih
Resep Muk Eun Ji Kimbap Super Sederhana Menggunakan Kimchi Tua
Merasa sedikit lelah hanya makan dada ayam untuk diet Anda? Karbohidrat dan kimchi juga penting! Jika Anda memiliki kimchi tua yang sudah terfermentasi dengan baik (muk eun ji) di rumah, Anda dapat dengan mudah membuat makanan yang lezat dan memuaskan. Resep ini menggunakan kimchi putih tua dari Jongga Jib, menawarkan pengalaman kimbap yang nyaman dan penuh rasa untuk semua orang.
Bahan Kimbap- 4 lembar Gim (rumput laut)
- 400g kimchi tua matang yang terfermentasi dengan baik (muk eun ji)
- 2 mangkuk nasi yang baru dimasak
- 1 sdm sari buah plum (maesil cheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
- 3 butir telur
- Sedikit teri goreng (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan isian kimchi tua. Kimchi putih tua dari Jongga Jib sudah terfermentasi dengan baik dan siap digunakan, menghemat Anda repot mencucinya.
Step 2
Kita akan melalui proses bumbu sederhana untuk meningkatkan rasa kimbap kimchi tua Anda. Langkah ini akan membuat kimbap Anda semakin lezat.
Step 3
Potong kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong lembaran kimchi secara memanjang. Memotongnya terlalu pendek dapat mengurangi rasa kenyal saat digigit di kimbap.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan sari buah plum manis dan 1 sendok makan minyak wijen harum ke kimchi yang sudah dipotong. Sari buah plum membantu melembutkan rasa asam kimchi dan menambah kedalaman rasa.
Step 5
Aduk perlahan kimchi yang sudah dibumbui. Sangat penting untuk memeras air dari kimchi sebanyak mungkin sebelum dicampur untuk memastikan kimbap tidak menjadi lembek dan mempertahankan tekstur renyah. Sekarang, mari mulai membuat kimbap kimchi tua Anda yang lezat!
Step 6
Siapkan nasi, dasar kimbap Anda. Bumbui nasi hangat yang baru dimasak dengan sedikit minyak wijen dan sejumput garam. Secara terpisah, kocok telur, masak telur dadar tipis, dan iris. Dengan kimchi berbumbu dan teri goreng opsional yang siap, persiapan isian Anda selesai.
Step 7
Letakkan selembar gim di atas alas penggulung kimbap. Sebarkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas gim. Berhati-hatilah agar lapisan nasi tidak terlalu tebal, karena dapat menyebabkan kimbap pecah. Kemudian, tambahkan kimchi tua berbumbu dan telur dadar yang sudah disiapkan. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit teri goreng yang gurih.
Step 8
Gunakan alas penggulung kimbap untuk menggulung kimbap dengan kencang dan rapi. Anda bisa sedikit membasahi tepi gim dengan beberapa butir nasi untuk membantu menyegel dengan baik. Potong kimbap kimchi tua Anda yang dibuat dengan indah dan nikmati!
