Gulungan Kimbap Kubis dan Tahu Miso Gurih
Kimbap Kubis dan Tahu Miso, Cocok untuk Diet
Hari ini, kami akan membuat Kimbap yang lezat menggunakan kubis kukus dan tahu yang dibumbui miso. Kubis yang lembut berpadu dengan tahu yang gurih menghasilkan hidangan yang bergizi dan mengenyangkan. Nikmati kelezatan sehat ini!
Bahan Utama- 1/4 buah kubis (sekitar 200g)
- 1 blok tahu padat (disarankan tahu untuk menggoreng atau sup)
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit daun bawang (bagian putihnya)
- 1 butir telur
- 2-3 lembar rumput laut Kimbap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kubis. Kukus dalam panci kukusan selama sekitar 10-15 menit hingga empuk. Setelah dikukus, peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini penting agar Kimbap tidak lembek.
Step 2
Cincang halus 1/4 bawang bombay dan sedikit daun bawang (bagian putihnya). Bahan ini akan dicampurkan ke dalam tahu untuk menambah rasa.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan 1 sdm pasta kedelai (miso).
Step 4
Tambahkan 1 sdm minyak perilla. Aroma khas minyak perilla akan melengkapi rasa miso.
Step 5
Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 6
Tambahkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dicincang. Aduk rata semua bahan bumbu untuk membuat saus miso untuk tahu.
Step 7
Hancurkan tahu di wajan atau panci. Nyalakan api sedang dan aduk dengan spatula sambil mengeringkan kadar air tahu. Masak hingga tahu terasa kering dan rapuh.
Step 8
Setelah tahu kering dan rapuh, masukkan saus miso yang sudah disiapkan. Campurkan tahu dan saus hingga merata. Perkirakan sekitar 1/4 blok tahu untuk setiap gulungan Kimbap agar ukurannya pas. Pastikan bumbu tercampur rata.
Step 9
Setelah tahu dan bumbu tercampur rata, masukkan 1 butir telur dan aduk perlahan. Telur akan membantu menyatukan tahu dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 10
Letakkan lembaran rumput laut Kimbap di atas tikar penggulung. Ratakan kubis kukus tipis di atas rumput laut. Kemudian, letakkan tahu berbumbu secukupnya di atas kubis.
Step 11
Untuk gulungan yang kuat, letakkan selembar keju lembaran di ujung Kimbap. Keju ini berfungsi sebagai perekat agar Kimbap tidak mudah lepas saat digulung. Gulung Kimbap dengan rapat hingga selesai. Jika suka, Anda bisa mengoleskan sedikit minyak wijen di bagian luar untuk menambah aroma.
