Gulungan Kubis Isi Tuna Ssamjang: Resep Lezat dan Sehat
#ResepTuna #SsamjangBuatanSendiri #MakananSehat #MasakanRumahUnik #IdeMakanMalamMudah
Saya menemukan resep Tuna Ssamjang yang menarik saat menjelajahi YouTube. Sungguh kebetulan, karena saya tidak punya ssamjang siap pakai di rumah! Tapi itu bukan masalah, karena membuat ssamjang dari awal itu mudah dan memuaskan. Resep ini menggabungkan kelezatan tuna dengan dasar ssamjang buatan sendiri, dibungkus dengan daun kubis kukus yang lembut bersama dengan cabai segar dan minari (seledri air) yang harum untuk kerenyahan yang nikmat. Meskipun menggunakan tuna kalengan, kombinasinya dengan kubis kukus, cabai pedas, dan herbal segar menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan dan penuh rasa. Kesegaran adalah kunci dalam masakan kita, dan hidangan ini menawarkannya dengan sempurna. Nikmati makanan sehat dan lezat ini!
Bahan-bahan- 1/3 buah kubis
- 1 kaleng tuna 180g (termasuk minyaknya)
- 6 buah cabai hijau Korea (oigochu)
- 4 tangkai minari (seledri air)
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi) atau Tojang (jenis yang lebih ringan)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm madu
- 1 sdm Mirin (anggur beras untuk memasak)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk kedelai panggang
- 2 mangkuk nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat ssamjang lezat dari awal! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan doenjang (atau tojang) dengan 2 sendok makan gochujang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang untuk kedalaman rasa, 2 sendok makan madu untuk sedikit rasa manis, dan 1 sendok makan mirin untuk membantu menyeimbangkan rasa. Campurkan semuanya hingga halus.
Step 3
Tiriskan kaleng tuna, tapi sisihkan minyaknya. Tambahkan seluruh kaleng tuna 180g, termasuk minyaknya, ke dalam campuran ssamjang. Rasa tuna yang kaya dan gurih akan meningkatkan ssamjang dengan indah.
Step 4
Untuk mendapatkan tekstur yang lebih kaya dan lembut, aduk rata 1 sendok makan bubuk kedelai panggang. Campurkan semuanya hingga menjadi pasta yang kental dan padat. (Tips: Bubuk kedelai panggang menambah rasa kacang yang lezat, tetapi bubuk kedelai biasa juga bisa digunakan).
Step 5
Pindahkan ssamjang tuna yang sudah dicampur ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es selama sekitar satu hari. Ini memungkinkan rasa menyatu dan semakin dalam, menghasilkan rasa yang lebih matang. Anda juga bisa langsung menggunakannya.
Step 6
Pisahkan daun kubis dengan hati-hati dari bonggolnya. Letakkan daun di keranjang pengukus di atas air mendidih dan kukus hingga empuk, sekitar 10-15 menit. Setelah dikukus, bilas sebentar di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 7
Siapkan minari (seledri air) dan cabai hijau Korea untuk menambah kesegaran dan kerenyahan. Cuci bersih dan keringkan. Potong minari menjadi panjang sekitar 5cm. Anda bisa menggunakan cabai hijau utuh atau membelahnya menjadi dua.
Step 8
Semua komponen Anda sekarang siap! Kita punya kubis kukus yang lembut, ssamjang tuna yang lezat, minari dan cabai hijau segar, dan tentu saja, nasi hangat. Mari kita susun hidangan lezat ini!
Step 9
Letakkan selembar daun kubis kukus secara mendatar di permukaan kerja Anda. Letakkan sebagian nasi hangat di tengah daun.
Step 10
Sendokkan ssamjang tuna yang sudah disiapkan dalam jumlah banyak di atas nasi. Tata minari dan cabai hijau agar terlihat menarik. Sekarang, gulung daun kubis dengan hati-hati dan rapat, seperti Anda menggulung sushi. Setelah tergulung, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit.
Step 11
Inilah Gulungan Kubis Isi Tuna Ssamjang Anda yang indah, dengan cabai hijau cerah yang mengintip! Kombinasi kubis yang lembut dan manis, ssamjang tuna yang gurih dan kaya, kerenyahan cabai, dan aroma segar minari sungguh lezat. Ssamjang memberikan keseimbangan gurih yang sempurna, dilengkapi dengan rasa manis alami kubis dan tekstur yang menyenangkan. Nikmati kreasi yang sehat dan penuh rasa ini!
