Step 1

Kami telah menyiapkan hidangan ini menggunakan fillet ikan kakap segar berkualitas tinggi. Menggunakan ikan kelas sushi memastikan rasa yang bersih dan ringan.

Step 2

Step 3

Untuk memastikan asparagus empuk, rebus sebentar. Rendam sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, atau masak di microwave selama waktu yang sama. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.

Step 4

Sekarang, mari kita susun gulungannya. Sebarkan sekitar setengah bagian ikan kakap cincang secara merata di atas setengah bagian lembaran rumput laut. Letakkan satu batang asparagus yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung dengan hati-hati dan rapat.

Step 5

Pastikan gulungan kencang agar asparagus tidak bergeser. Menggunakan tikar bambu sushi dapat membantu menghasilkan gulungan yang lebih rapi. Anda juga bisa menggunakan plastik wrap untuk membantu mengencangkannya.

Step 6

Bungkus gulungan rumput laut dengan ikan kakap sekali lagi menggunakan kulit lumpia basah. Untuk memudahkan penanganan, basahi sedikit kulit lumpia sebelum membungkusnya.

Step 7

Kami menggunakan kulit lumpia basah yang sedikit lebih besar dari gulungan rumput laut untuk memastikan pembungkusan yang aman dan merata.

Step 8

Goreng gulungan tersebut seperti membuat panekuk. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, pastikan matang merata.

Step 9

Setelah matang, potong gulungan menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit sesuai selera Anda. Kami memotongnya menjadi 5 bagian yang sama agar mudah dimakan.

Step 10

Selanjutnya, mari siapkan Saus Paprika Panggang yang lezat. Cincang halus paprika merah, cabai, dan bawang bombay. Pastikan zaitun sudah dibuang bijinya.

Step 11

Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan cincangan cabai, bawang bombay, dan paprika. Tumis hingga sayuran sedikit kecoklatan dan harum, aduk sesekali agar tidak gosong. Langkah ini membantu karamelisasi gula alami pada sayuran.

Step 12

Biarkan sayuran yang ditumis sedikit dingin, lalu pindahkan ke blender. Tambahkan zaitun tanpa biji dan blender hingga halus.

Step 13

Tambahkan jus lemon, gula, dan mayones ke dalam campuran yang diblender. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus memiliki konsistensi yang lembut.

Step 14

Saus Paprika Panggang Anda yang cerah dan lezat siap! Sajikan bersama gulungan ikan kakap untuk hidangan yang benar-benar mengesankan dan memuaskan. Selamat menikmati!