Gulungan Paprika Tuna: Appetizer Italia yang Elegan
Resep Gulungan Paprika Tuna, Hidangan Tuna Lezat
Inilah resep untuk gulungan paprika tuna, sebuah hidangan pembuka Italia yang menarik. Resep ini menggunakan tuna kalengan dan paprika berwarna-warni untuk menciptakan camilan yang menarik secara visual dan lezat, cocok sebagai hidangan pembuka atau kudapan.
Bahan-bahan- Paprika Mini: Masing-masing 1 buah dengan warna berbeda (total sekitar 3-4 buah)
- Tuna Kalengan: 1 kaleng (sekitar 100-150g, tiriskan)
- Sayuran Salad: 1 genggam (misalnya selada romaine, selada keriting, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda dengan cermat. Untuk acar timun dan caper, jumlah sekitar setengah gelas sloki (gelas soju) untuk masing-masing sudah cukup setelah diukur. Memiliki semua bahan yang sudah diukur dan disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panggang paprika langsung di atas api terbuka. Metode ini meningkatkan rasa manis alami paprika dan melembutkan teksturnya, menghasilkan rasa yang lebih lezat. Jika Anda memiliki pemanggang di oven Anda, menggunakannya juga merupakan cara yang bagus untuk mendapatkan hasil yang serupa dengan cara yang bersih. Memanggang akan membuat kulit lebih mudah dikupas nanti.
Step 3
Setelah paprika terpanggang dengan baik, segera rendam dalam semangkuk air es. Proses pengejutan ini membantu melonggarkan kulit yang terpanggang, membuatnya lebih mudah dikupas sambil mencegah paprika terlalu matang.
Step 4
Setelah didinginkan dalam air es, kupas perlahan kulit paprika yang gosong. Anda akan melihat kulitnya terkelupas dengan mudah, memperlihatkan paprika yang empuk dan lembut di baliknya. Paprika akan terasa lentur dan siap digunakan.
Step 5
Untuk menyiapkan isian, cincang halus acar timun dan caper. Tiriskan tuna kalengan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan acar timun cincang, caper, dan mayones ke dalam tuna. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu campurkan semuanya hingga tercampur rata. Pastikan tuna dan bahan cincang terdistribusi merata.
Step 6
Potong dengan hati-hati ujung tangkai setiap paprika yang telah disiapkan dan buang biji serta selaput bagian dalamnya untuk membuat rongga yang kosong. Isi rongga-rongga ini dengan isian tuna yang telah disiapkan. Setelah terisi, potong paprika isi secara diagonal menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Jika Anda menggunakan berbagai warna paprika, gulungan ini akan terlihat sangat menarik.
Step 7
Terakhir, cuci sayuran salad Anda di bawah air dingin yang mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Tata sayuran di atas piring saji dengan menarik. Letakkan gulungan tuna dan paprika di sekeliling atau di atas salad untuk presentasi yang indah. Untuk sentuhan ekstra gaya Italia dan rasa yang ditingkatkan, percikkan sedikit saus vinaigrette lemon. (Anda dapat menemukan resep rinci untuk saus vinaigrette lemon di: http://www.10000recipe.com/recipe/6851935).
