Gulungan Sehat Tahu dan Sawi Putih: Resep Sempurna untuk Diet
Menu Diet Super Sehat: Gulungan Tahu Sawi Putih untuk Menurunkan Berat Badan
Sedang menjaga berat badan dan khawatir asupan protein? Ini dia menu diet terbaik yang akan membantu Anda mendapatkan protein lezat dan sehat: Gulungan Tahu Sawi Putih. Kombinasi sempurna protein kaya nutrisi dan kesegaran sayuran untuk rasa kenyang yang memuaskan. Simak video untuk panduan memasak lengkap: https://youtu.be/V1iJ-GjA7kw
Bahan Utama- 420g daun sawi putih segar
- 1 blok tahu padat (untuk digoreng)
Saus Cocolan- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm sari buah plum (Maesil Cheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (haluskan)
- Sedikit minyak wijen atau minyak perilla
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit cabai Cheongyang cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm sari buah plum (Maesil Cheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen (haluskan)
- Sedikit minyak wijen atau minyak perilla
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit cabai Cheongyang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bintang utama resep ini adalah tahu yang lembut dan sawi putih yang renyah. Rasakan harmoni sempurna keduanya.
Step 2
Pertama, siapkan sawi putih. Anda bisa menggunakan sawi putih utuh atau sawi baby. Jika menggunakan sawi utuh, potong bagian pangkalnya, pisahkan helai daun satu per satu dengan hati-hati, lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Gunakan tahu padat yang biasa untuk digoreng agar lebih mudah dibentuk. Siapkan 1 blok tahu, lalu potong kasar menjadi sekitar 2-3 bagian besar.
Step 4
Tahu yang sudah dipotong kemudian direbus dalam air mendidih hingga bagian dalamnya hangat. Proses ini bertujuan menghilangkan bau langu dan melembutkan tekstur tahu.
Step 5
Tiriskan tahu rebus di saringan dan biarkan sebentar hingga kelembapannya berkurang secara alami sambil mendinginkannya. Langkah ini membantu mengeluarkan uap panas.
Step 6
Setelah tahu cukup dingin, tekan-tekan tahu dengan kain bersih atau tisu dapur untuk mengeluarkan sisa airnya. Memeras tahu hingga kering sangat penting agar gulungan tidak mudah hancur.
Step 7
Bumbui tahu yang sudah diperas dengan sedikit garam. Tambahkan biji wijen dan minyak wijen (atau minyak perilla). Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dan tahu beraroma.
Step 8
Masukkan lembaran sawi putih yang sudah dicuci bersih ke dalam panci kukusan. Kukus sebentar saja hingga bagian batangnya terasa empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 9
Angkat sawi putih yang sudah dikukus dan biarkan dingin. Uap panas akan membuat daun lebih lembut dan lebih mudah digulung.
Step 10
Sekarang, mari kita buat saus cocolan yang lezat! Anda bisa menyesuaikan bumbu saus sesuai selera atau menggunakan saus favorit Anda. Untuk resep ini, kita akan membuat saus sederhana menggunakan daun bawang, cabai Cheongyang, dan bawang putih cincang.
Step 11
Cincang halus daun bawang dan cabai Cheongyang untuk saus. Jika suka pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak cabai Cheongyang.
Step 12
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, kecap asin Korea, gochugaru, sari buah plum, bawang putih cincang, daun bawang cincang, cabai Cheongyang cincang, biji wijen, dan minyak wijen (atau minyak perilla). Aduk rata hingga menjadi saus cocolan yang lezat.
Step 13
Bentangkan selembar daun sawi putih yang sudah disiapkan. Letakkan tahu berbumbu secukupnya di bagian tengah. Akan lebih mudah menggulung jika tahu dibentuk sedikit lonjong atau bulat dengan tangan sebelum diletakkan di atas daun sawi.
Step 14
Gulung daun sawi putih dengan rapat mengelilingi tahu, pastikan tidak ada celah. Gulung menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap.
Step 15
Jadi, inilah Gulungan Tahu Sawi Putih yang sehat dan lezat, yang tidak akan membuat Anda bosan! Selamat menikmati.
