Gulungan Sushi Gurita Rebus dan Kimchi Tua yang Lezat
#ResepGurita #OlahanKimchiTua #GayaRestoranPopuler #GulunganKimchi #SushiGurita
Halo! Hari ini saya akan berbagi resep mudah untuk membuat Sushi Gurita dengan Kimchi Tua ala restoran populer yang sempat viral. Anda tidak perlu mengantre berjam-jam! Nikmati hidangan spesial di rumah yang tak kalah dari restoran bintang lima. Tekstur gurita yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa asam manis gurih dari kimchi tua dan nasi yang lezat, dijamin menggugah selera Anda. Sangat cocok untuk acara spesial atau hidangan untuk tamu!
Bahan-bahan
- 7 lembar kimchi tua (atau kimchi sawi putih yang sangat fermentasi)
- 2 kaki gurita rebus, diiris tipis (sekitar 300-400g)
- 1.5 mangkuk nasi matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh biji wijen sangrai
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan saus pedas manis gochujang (cho-gochujang)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kimchi tua (atau kimchi sawi putih yang matang) di bawah air mengalir. Peras kimchi yang sudah dicuci dengan kedua tangan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelebihan air. Ini penting agar nasi tidak lembek dan gulungan tetap rapi.
Step 2
Iris tipis kaki gurita yang sudah direbus. Gunakan pisau yang dimiringkan sedikit, iris mengikuti serat gurita seperti mengiris fillet ikan, agar hasilnya lebih empuk.
Step 3
Bumbui nasi dengan cara yang sederhana, seperti untuk membuat kimbap. Campurkan nasi hangat dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Aduk rata perlahan menggunakan centong nasi. (Jika Anda lebih suka nasi sushi, Anda bisa mencampurnya dengan bumbu cuka, gula, dan garam untuk membuat bumbu nasi sushi.)
Step 4
Bentangkan selembar kimchi yang sudah diperas di atas permukaan yang bersih, seperti tikar sushi atau talenan.
Step 5
Sebarkan nasi yang sudah dibumbui secara merata di atas lembaran kimchi. Usahakan lapisan nasi tipis dan merata; jika nasi terlalu tebal, akan sulit untuk menggulungnya.
Step 6
Gulung kimchi dan nasi bersama-sama dari sisi yang terdekat dengan Anda, seperti membuat kimbap. Tekan dengan kuat saat menggulung agar isiannya padat dan tidak berantakan.
Step 7
Potong gulungan kimchi yang sudah jadi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya. Susun dengan rapi di atas piring saji.
Step 8
Olesi tipis permukaan gulungan kimchi yang sudah dipotong dengan saus cho-gochujang. Ini akan membantu irisan gurita menempel dengan baik.
Step 9
Susun irisan gurita rebus yang tipis di atas setiap gulungan kimchi dengan rapi.
Step 10
Tambahkan sedikit saus cho-gochujang di atas irisan gurita untuk menambah rasa dan daya tarik visual.
Step 11
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang halus di atasnya. Berkat saus cho-gochujang, gurita akan menempel dengan indah, menciptakan hidangan yang menarik secara visual. Sushi Gurita Kimchi Tua ala restoran siap disajikan! Selamat menikmati hidangan lezat buatan sendiri ini!
