Gulungan Sushi Timun Isi Tuna Mayo
Cara Membuat Sushi Timun Isi Tuna Mayo: Buka Puasa Praktis dan Lezat
Temukan cara kreatif untuk memanfaatkan timun sisa di kulkas Anda! Resep ini akan mengubahnya menjadi Sushi Gulung Timun yang segar dan lezat, sempurna sebagai makanan ringan (finger food). Kami menyajikan dua isian tuna mayo yang fantastis: versi orisinal klasik dan versi kimchi yang pedas segar. Perpaduan timun yang renyah dan tuna mayo yang lembut sungguh lezat. Versi kimchi menambahkan rasa asam segar dan sedikit pedas yang membuat keduanya sangat nikmat! Gulungan ini adalah keseimbangan tekstur dan rasa yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1-2 buah timun
- 1 kaleng tuna (sekitar 150g)
- 40g kimchi cincang halus
- Sedikit mentega
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- Wasabi, secukupnya
Bumbu Nasi Sushi- 2 mangkuk nasi hangat
- 3 sejumput garam
- 1 sdm gula
- 3 sdm cuka beras
- 2 mangkuk nasi hangat
- 3 sejumput garam
- 1 sdm gula
- 3 sdm cuka beras
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan ikan tuna dari kaleng menggunakan saringan hingga minyaknya benar-benar terbuang. Langkah ini penting untuk menghilangkan minyak berlebih, menghasilkan isian tuna yang lebih bersih dan tidak berminyak.
Step 2
Mari siapkan kimchi untuk isian tuna mayo kimchi. 1) Cincang halus sekitar 40g kimchi. 2) Panaskan sedikit mentega di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi cincang dan tumis hingga harum dan kadar airnya berkurang. 3) Setelah kimchi ditumis, matikan api. Masukkan 1/2 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai, aduk rata. 4) Pindahkan kimchi tumis ke piring terpisah dan biarkan dingin sepenuhnya. Langkah ini memastikan rasa kimchi yang lezat tanpa kelembaban berlebih.
Step 3
Cuci bersih timun dan tiriskan hingga kering. Gunakan pengupas sayuran atau alat pemotong mandoline untuk mengiris tipis timun memanjang, hindari bagian bijinya sebisa mungkin. Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menumpuk 2-3 irisan saat menggulung. Jumlah timun bisa disesuaikan sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah diiris, letakkan irisan timun di atas tisu dapur untuk menyerap kelembaban berlebih. Ini mencegah gulungan menjadi lembek dan membantu mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
Step 5
Sekarang, mari buat isian tuna mayo. Bagi tuna yang sudah ditiriskan ke dalam dua mangkuk terpisah. Di satu mangkuk, tambahkan kimchi tumis yang sudah dingin. Di mangkuk lainnya, siapkan tuna mayo orisinal. Ke kedua mangkuk, tambahkan sejumput lada hitam dan 1 sdm mayones. Campur perlahan setiap isian hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai menghancurkan bahan. Versi kimchi menawarkan sensasi asam segar dan sedikit pedas yang menyenangkan.
Step 6
Saatnya membumbui nasi sushi! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm cuka beras, 3 sejumput garam, dan 1 sdm gula. Aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Tuangkan campuran cuka berbumbu ini ke atas 2 mangkuk nasi hangat. Gunakan sendok nasi atau spatula untuk mencampur cuka dengan nasi secara perlahan, pastikan setiap butir nasi terlapisi tanpa menjadi lembek. Tujuannya adalah untuk mendapatkan nasi sushi yang berkilau dan dibumbui dengan sempurna.
Step 7
Mari merakit gulungan timun. Ambil sedikit nasi sushi berbumbu dan bentuk menjadi oval padat. Letakkan nasi di atas irisan timun tipis (atau irisan yang ditumpuk). Gulung perlahan timun di sekitar nasi, tekan lembut untuk mengamankan gulungan. Usahakan membuat sekitar 18 gulungan. Pipihkan sedikit ujung nasi tempat timun bertemu untuk membuat permukaan kecil bagi topping.
Step 8
Oleskan sedikit wasabi di atas setiap gulungan timun yang sudah dirakit, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Rasa pedas wasabi melengkapi kelembutan tuna mayo.
Step 9
Hiasi setiap gulungan dengan satu sendok isian tuna mayo yang sudah disiapkan (baik orisinal atau versi kimchi). Jangan terlalu banyak mengisi agar gulungan tidak lepas.
Step 10
Terakhir, susun gulungan sushi timun tuna mayo yang sudah jadi dengan indah di atas piring saji. Taburi dengan sedikit biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat. Nikmati gulungan kecil yang menarik ini sebagai hidangan pembuka yang lezat, camilan sehat, atau suguhan istimewa untuk pesta Anda!
