Gulungan Tahu Kering Sayuran yang Menyegarkan dan Mengenyangkan
Resep Gulungan Tahu Kering dan Sayuran Anti Gagal untuk Diet Sehat
Tinggal sendiri terkadang membuat sulit untuk makan sayuran segar setiap hari. Akibatnya, kulit jadi kusam dan berat badan naik. Merasa tidak baik-baik saja, saya memutuskan untuk memulai diet sungguhan. Hari ini, saya akan berbagi resep gulungan tahu kering yang ringan namun mengenyangkan, dengan rasa segar yang meledak di mulut, sangat cocok untuk diet Anda! Nikmati hidangan sehat dan bergizi ini dengan sayuran kaya nutrisi dan tahu kaya protein!
Bahan Utama- 2 lembar Tahu Kering
- 1/2 buah Mentimun
- 1/2 buah Paprika Hijau
- 1/2 buah Paprika Merah
- 1/2 buah Paprika Kuning
- 6 lembar Ham Sandwich
Saus Kecap Asam Segar- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Air
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Air
- 1 sdm Bubuk Cabai (Gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 1/2 sdm gula pasir, 2 sdm air, dan 1 sdm bubuk cabai. Aduk rata menggunakan whisk hingga gula larut sepenuhnya. Saus asam manis ini akan semakin memperlezat rasa tahu kering dan sayuran.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran aneka warna. Cuci bersih mentimun, paprika hijau, paprika merah, dan paprika kuning. Buang bijinya, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Semakin tipis irisan sayuran, semakin cantik tampilan gulungannya nanti.
Step 3
Tahu kering direbus sebentar. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan lembaran tahu kering selama 1-2 menit saja. Jangan merebus terlalu lama agar tahu tidak lembek. Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Demikian pula, ham sandwich direbus sebentar. Celupkan irisan ham ke dalam air mendidih selama sekitar 10 detik. Ini akan menghilangkan bau amis dan membuat rasanya lebih bersih. Dengan ini, semua bahan siap! Mudah sekali, bukan?
Step 5
Sekarang, saatnya membuat gulungan tahu kering sayuran. Bentangkan selembar plastik wrap di atas talenan atau permukaan datar yang bersih. Menggunakan plastik wrap sangat penting agar gulungan tidak berantakan dan bentuknya kokoh. Susun lembaran tahu kering yang sudah direbus di atas plastik wrap, bisa sedikit tumpang tindih jika perlu, untuk membentuk lapisan dasar.
Step 6
Selanjutnya, tata irisan ham sandwich yang sudah direbus secara rapi di atas tahu kering. Anda bisa menumpuk 2-3 lembar agar menutupi seluruh permukaan tahu.
Step 7
Di atas ham, tata sayuran yang sudah diiris memanjang tadi dengan indah. Penting untuk menatanya dengan rapat agar tidak ada celah. Mengisi gulungan dengan banyak sayuran akan membuat tekstur lebih enak dan nutrisinya bertambah!
Step 8
Mari kita bentuk gulungannya. Gunakan plastik wrap untuk melipat sisi kiri dan kanan tahu kering ke arah dalam, seperti yang ditunjukkan pada gambar.
Step 9
Kemudian, lipat bagian bawah tahu kering ke arah isian, mirip seperti saat Anda memulai menggulung sushi, agar isian tidak keluar.
Step 10
Sekarang, mulailah menggulung dari sisi yang terdekat dengan Anda, gulung tahu dan isiannya dengan kencang, mirip seperti menggulung sushi atau kimbap. Pastikan gulungannya rapat agar bentuknya padat. Setelah tergulung, bungkus kembali gulungan dengan plastik wrap setidaknya dua kali lagi agar benar-benar kencang dan bentuknya terjaga. Mendinginkan di kulkas selama sekitar 10 menit akan membuatnya lebih set dan mudah dipotong.
Step 11
Gulungan tahu kering sayuran Anda yang cantik dan sehat siap disajikan! Potong menjadi ukuran sekali suap dan tata di atas piring. Sajikan dengan saus kecap asam segar yang sudah dibuat untuk menambah ledakan rasa. Nikmati rasa segar dan kerenyahan yang menyenangkan!
