Gulungan Tahu Sutra & Rumput Laut dalam Saus Gurih
Gulungan Tahu Sutra & Rumput Laut: Hidangan yang Tak Bisa Berhenti Anda Makan!
Memperkenalkan Gulungan Tahu Sutra & Rumput Laut kami yang lembut bagai sutra! Bayangkan tahu lembut yang dibalut kerenyahan rumput laut yang gurih, lalu direbus dalam saus yang lezat. Hidangan ini menawarkan tekstur yang sangat lembut, lumer di mulut di setiap gigitan. Ini adalah resep yang unik dan lezat yang cocok untuk setiap hidangan. Bersiaplah untuk ledakan rasa!
Bahan Utama- 1 blok Tahu Sutra (jenis lembut direkomendasikan)
- 1 lembar Nori (rumput laut untuk kimbap)
- 1/2 cup Tepung Kentang atau Tepung Maizena
- Minyak goreng secukupnya (untuk digoreng)
Saus Pelapis Lezat- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm Air
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Oligodang (sirup jagung Korea) atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Angciu (arak masak Cina) atau Mirin (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/2 sdm Air
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Oligodang (sirup jagung Korea) atau Sirup Jagung (untuk kilau dan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Buka bungkus tahu sutra dengan hati-hati dan keluarkan isinya dengan lembut. Bungkus tahu dengan tisu dapur atau kain bersih untuk menyerap kelebihan air. Simpan di lemari es selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini penting untuk sedikit memadatkan tahu, mencegahnya hancur saat dimasak. Setelah air berlebih terkuras, letakkan tahu di atas selembar nori kimbap. Gulung tahu dengan lembut menggunakan nori, seperti membuat gulungan kimbap. Berhati-hatilah agar tidak menggulungnya terlalu kencang, karena tahu ini rapuh.
Step 2
Potong gulungan tahu yang terbungkus nori menjadi sekitar 10 potong. Gunakan gerakan menggergaji yang lembut dengan pisau Anda untuk memotong tahu tanpa menghancurkannya. Bayangkan Anda memotong jeli yang padat; sentuhan lembut adalah kuncinya.
Step 3
Lapisi semua sisi setiap potongan tahu secara merata dengan tepung. Lapisan ini akan membantu menciptakan bagian luar yang sedikit renyah saat digoreng dan memastikan saus menempel dengan baik. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Letakkan dengan hati-hati gulungan tahu yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng di wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi, pastikan matang merata. Langkah ini mirip dengan menggoreng lauk, bertujuan untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 5
Geser gulungan tahu yang sudah digoreng ke satu sisi wajan, atau pindahkan sementara ke piring. Tuangkan semua bahan saus yang sudah disiapkan ke sisi wajan yang kosong. Jika Anda lebih suka rasa pedas, Anda bisa menambahkan 1/2 sdm bubuk cabai pada tahap ini untuk rasa ekstra.
Step 6
Segera setelah saus mulai mendidih, masukkan kembali gulungan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan dan biarkan mendidih dalam saus. Tahu menyerap saus dengan cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, yang dapat menyebabkan gosong. Didihkan hanya selama 1-2 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi gulungan secara merata. Aduk lembut gulungan untuk memastikan semuanya terlapisi dengan baik.
Step 7
Pindahkan Gulungan Tahu Sutra & Rumput Laut yang sudah jadi ke piring saji. Hiasi dengan daun bawang cincang segar atau biji wijen selagi masih hangat untuk presentasi yang menarik. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
Step 8
Hidangan ini menawarkan kelembutan dan kekayaan yang melampaui tahu rebus tradisional. Tahu sutra yang lumer di mulut, dikombinasikan dengan aroma gurih rumput laut dan saus lezat, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Anda bisa merasakan betapa luar biasanya hidangan ini bahkan sebelum mencicipinya – resep yang benar-benar istimewa dan lezat. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang lezat!
