Gulungan Telur Salmon Lembut
Super Mudah! Resep Gulungan Telur Salmon Lembap dan Lezat
Mempersembahkan resep gulungan telur salmon di mana salmon segar bertemu telur lembut untuk rasa yang fantastis. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, pilihan sempurna untuk sarapan atau bekal makan siang, dan bahkan bisa menjadi camilan lezat bersama minuman. Mudah dibuat dan tidak terlalu kuat rasanya, jadi semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa akan menyukainya. Perpaduan rasa salmon yang kaya dan gurihnya telur menciptakan hidangan ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi utuh dalam sekejap.
Bahan Utama- 3 butir telur
- 2 potong fillet salmon segar (sekitar 100g)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sejumput garam, 1 sejumput gula, dan 2 sdt Mirin. Mirin membantu menghilangkan bau amis dari telur dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Menggunakan pengocok, aduk perlahan garam, gula, dan Mirin ke dalam telur hingga tercampur rata. Lebih baik mengaduk dengan lembut daripada mengocok terlalu kencang.
Step 3
Lapisi wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil dengan sedikit minyak goreng. Berhati-hatilah agar wajan tidak terlalu panas, karena telur bisa gosong. Letakkan fillet salmon dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Salmon tidak perlu dimasak sampai benar-benar matang.
Step 4
Setelah salmon matang, angkat dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, gunakan garpu atau sumpit untuk mencincang halus salmon menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Jika potongan salmon Anda memiliki ketebalan atau bentuk yang tidak rata, mencincangnya menjadi ukuran yang sama akan membantu menciptakan gulungan yang lebih rapi. Usahakan teksturnya masih terasa sedikit kenyal, bukan cincangan yang terlalu halus.
Step 5
Bersihkan wajan, tambahkan sedikit minyak goreng lagi, dan tuangkan adonan telur kocok tipis dan merata ke dalam wajan menggunakan sendok sayur atau sendok. Miringkan wajan untuk memastikan adonan telur menyebar rata.
Step 6
Setelah adonan telur mulai mengeras tetapi masih lembap di atas (setengah matang), taburkan salmon cincang secara merata di sepanjang salah satu tepi lapisan telur. Tekan salmon dengan lembut untuk memastikan tetap di tempatnya.
Step 7
Dengan hati-hati, mulailah menggulung telur dari sisi yang ada salmonnya. Setelah digulung, geser gulungan pertama ke samping wajan. Tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong dan biarkan sedikit matang. Ketika lapisan telur baru ini setengah matang, gulung kembali gulungan telur yang sudah ada ke dalam lapisan baru ini. Ulangi proses ini 1-2 kali lagi, menuangkan adonan telur dan menggulung, hingga semua adonan telur habis terpakai. Teknik pelapisan ini akan menghasilkan gulungan telur yang lebih tebal dan menarik.
Step 8
Setelah Anda menggunakan semua adonan telur dan menyelesaikan gulungan terakhir, gunakan sumpit atau spatula untuk membentuk gulungan telur menjadi bentuk yang rapi dan bulat. Terus masak dengan api kecil, balik gulungan dengan lembut, untuk memastikan matang merata di bagian dalam dan bentuknya tetap bagus.
Step 9
Potong gulungan telur salmon yang hangat menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan di piring. Beri sedikit mayones sesuai selera Anda untuk sentuhan akhir yang sempurna! Mayones menyeimbangkan rasa kaya dan semakin meningkatkan cita rasa salmon dan telur.
