Gulungan Tofu yang Mengenyangkan dan Lezat
[Resep Tofu] Gulungan Tofu Sehat dengan Sawi Putih & Kertas Nasi (Cocok untuk Diet!)
Resep ini lahir dari keinginan untuk makan sesuatu yang lezat dan mengenyangkan tanpa rasa bersalah, terutama saat sedang diet! Saya ingat makan banyak sekali karena rasanya luar biasa enak namun ringan. Resep ini menjadi hit besar ketika saya membuatnya untuk teman-teman, yang menganggapnya sebagai camilan bir yang sempurna! Izinkan saya membagikan resep serbaguna ini kepada Anda!
Bahan-bahan- 1 blok (pak) tahu padat
- 4 lembar sawi putih (sebaiknya sawi putih bayi)
- 3 lembar kertas nasi (opsional)
- 1 butir telur (opsional)
- Sedikit daun bawang atau kucai cincang
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm tepung terigu (atau tepung maizena)
- 3-4 sdm air
- Sedikit tuna ssamjang (atau ssamjang biasa) untuk pendamping
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 3-4 lembar sawi putih bayi. Rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 30-40 detik, lalu segera bilas dengan air dingin dan tiriskan. Memerasnya dengan lembut menggunakan tangan dapat membantu menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak di atas api sedang. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan dan tumis hingga menjadi remah dan kering. (Tips: Untuk hasil yang lebih cepat, tekan tahu untuk menghilangkan kelebihan air menggunakan kain saring sebelum ditumis).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihancurkan, daun bawang cincang, sejumput garam, sedikit lada, dan 1 butir telur. Aduk rata. (Catatan: Telur dapat dihilangkan jika diinginkan).
Step 4
Bentangkan lembaran sawi putih yang sudah direbus. Letakkan campuran tahu secukupnya di atas lembaran sawi. Lipat sisi-sisinya dengan hati-hati lalu gulung rapat, pastikan tidak ada isian yang keluar. (Tips: Pastikan sisi-sisinya terlipat dengan baik untuk membuat gulungan yang kokoh). Untuk lapisan tambahan, Anda juga bisa membungkusnya dengan lembaran kertas nasi yang sudah dilembabkan (opsional).
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan gulungan tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibolak-balik hingga semua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 6
Angkat gulungan tahu yang sudah matang dari wajan dan potong menjadi ukuran sekali suap (biasanya saya potong jadi dua!). Tata dengan rapi di piring saji dan beri topping ssamjang (saya menggunakan tuna ssamjang, tapi ssamjang biasa juga enak!). Nikmati gulungan tahu lezat Anda! (Alternatifnya, saus cocolan berbasis kecap juga sangat cocok!)
