Gurih dan Lezat! Kue Goreng Udang dan Rumput Laut (Saewoo Paraejeon) – Rasa Laut
Resep Kue Goreng Udang dan Rumput Laut yang Mudah: Harmoni Sempurna Kesegaran dan Rasa
Nikmati kue goreng udang dan rumput laut yang lezat, penuh dengan aroma laut yang segar dan rasa gurih yang menggoda. Hidangan yang mudah dan memuaskan bagi siapa saja.
Bahan-bahan- 2 ikat rumput laut segar (gim)
- 1 genggam udang, kupas dan bersihkan
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 1/2 batang daun bawang
- 1.5 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung pancake
- 2 cangkir air
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan rumput lautnya. Meskipun terlihat bersih, kotoran bisa muncul saat dicuci. Isi mangkuk besar dengan air, masukkan rumput laut, dan aduk perlahan beberapa kali hingga air menjadi jernih. Setelah dicuci bersih, peras rumput laut dengan lembut untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Memotong rumput laut menjadi potongan-potongan kecil akan memudahkan pencampuran ke dalam adonan.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan sayurannya. Cincang halus cabai merah dan cabai rawit hijau. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Cincang halus daun bawang juga.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonannya. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran cincang dan rumput laut yang sudah diperas airnya. Tambahkan 1.5 cangkir tepung dan 2 cangkir air. Aduk rata hingga mendapatkan adonan yang halus tanpa gumpalan.
Step 4
Konsistensi adonan sangat penting! Jika adonan terlalu kental, kue goreng bisa menjadi keras dan kurang beraroma. Adonan yang sedikit lebih encer akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan nikmat saat dimasak. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung lagi untuk mencapai kekonsistenan yang diinginkan.
Step 5
Untuk memastikan udang matang sempurna, kita akan merebusnya sebentar. Anda bisa menggunakan udang mentah, tetapi saya lebih suka merebusnya sebentar agar tidak khawatir udang kurang matang di kue goreng yang sudah jadi, ini membuat proses memasak lebih lancar. Rebus udang dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik.
Step 6
Saatnya menggoreng kue! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Gunakan sendok sayur atau sendok besar untuk menuang adonan ke wajan panas, membentuk kue goreng kecil berbentuk bulat. Susun 1-2 udang rebus di atas setiap kue goreng.
Step 7
Masak kue goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan renyah di satu sisi. Balik kue setelah bagian bawah berwarna kecoklatan dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan juga. Perhatikan api agar matang merata tanpa gosong.
Step 8
Lihat? Sangat mudah! Anda bisa menciptakan hidangan lezat dengan sedikit usaha. Aroma rumput laut yang harum sangat menggugah selera, dan tekstur udang yang kenyal menambah kenikmatan. Sajikan dengan saus celup berbasis kecap asin untuk pengalaman yang lebih baik!
