Gurih dan Manis! Resep Sempurna Cumi Kering Suwir Goreng Pedas Manis (Japchae Bokkeum) – Lauk Khas Korea
Lauk Nasional yang Mudah Dibuat dan Lezat: Cumi Kering Suwir Goreng Pedas Manis
Memperkenalkan Japchae Bokkeum, lauk khas Korea yang sangat disukai yang sangat cocok untuk melengkapi hidangan apa pun! Resep ini menampilkan cumi kering suwir yang kenyal dan lembut dilapisi dengan saus gurih, manis, dan sedikit pedas. Sangat mudah dibuat, tidak memerlukan perendaman sebelumnya, dan menghasilkan tekstur yang sangat lembut. Sempurna untuk hari-hari yang sibuk, lauk super mudah ini dijamin disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Buatlah hari ini dan nikmati kelezatan masakan rumahan Korea!
Bahan Utama- Cumi kering suwir (Japchae) 200g
Bahan Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Jocheong (sirup beras) atau Sirup jagung 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1.5 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Jocheong (sirup beras) atau Sirup jagung 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci cumi kering suwir dengan lembut di bawah air dingin. Hindari mencuci terlalu lama karena dapat menghilangkan rasanya. Tujuannya hanya untuk menghilangkan debu atau kotoran. Bilas dengan cepat lalu peras air sebanyak mungkin. Langkah ini membantu membuat cumi menjadi lebih lembut.
Step 2
Setelah ditiriskan, potong cumi kering suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit. Biasanya, memotongnya dengan panjang 5-7 cm memberikan tekstur yang baik saat dikunyah dan nyaman untuk ditumis. Anda juga bisa merobeknya dengan tangan menjadi potongan-potongan yang mudah diatur.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan bumbu: 1.5 sdm Gochujang, 1 sdm kecap asin, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk rata untuk membuat saus yang lezat. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses menumis menjadi lebih cepat.
Step 4
Olesi sedikit wajan (opsional) dan panaskan dengan api sedang-kecil. Tambahkan saus yang sudah disiapkan dan didihkan perlahan. Setelah saus berbuih, masukkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat, pastikan saus melapisi cumi secara merata. Masak selama sekitar 2-3 menit, hati-hati jangan sampai cumi gosong. Terakhir, masukkan 0.5 sdm Jocheong (atau sirup jagung) untuk hasil akhir yang mengkilap. Angkat dari api, taburi dengan biji wijen sangrai dan sedikit minyak wijen untuk menyelesaikan Japchae Bokkeum yang lezat ini!
