Gurih Lezat: Bubur Gurita Kimchi
Cara Membuat Bubur Gurita Kimchi Lezat – Hidangan Hangat dan Bergizi untuk Saat Nafsu Makan Hilang atau Perlu Pemulihan
Pada hari-hari yang mendung dan hujan, semangkuk makanan hangat yang menenangkan adalah yang Anda butuhkan. Hari ini, saya membuat bubur kimchi dengan gurita, yang memadukan gurita kenyal dengan kimchi renyah untuk rasa pedas yang lezat. Cara membuatnya sangat mudah, jadi pastikan Anda mengikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan- 3 ekor gurita (sudah dibersihkan)
- 2 mangkuk nasi putih dingin
- 1/3 kepala kimchi matang
- Sedikit daun bawang
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
- 700 ml kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air)
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan aromatik. Cincang halus bagian hijau dari daun bawang. Potong-potong kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika kimchi Anda terlalu asam, menambahkan sejumput gula dapat meningkatkan rasanya.
Step 2
Inilah bahan utama kita: gurita! Kami menggunakan 3 ekor gurita. Jika Anda tidak punya gurita, Anda bisa menggantinya dengan makanan laut lain seperti cumi atau udang. Bersihkan gurita dengan baik dan potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi yang sudah dipotong, 1.5 sdm bubuk cabai merah, dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga kimchi melunak dan bumbu tercampur rata. Langkah ini kunci untuk mengembangkan rasa yang dalam pada bubur.
Step 4
Setelah bahan aromatik harum dan ditumis, tuangkan 700 ml kaldu ikan teri dan rumput laut. Jika Anda tidak punya kaldu, air biasa juga bisa. Didihkan cairan, lalu kecilkan api sedikit.
Step 5
Segera setelah kaldu mulai mendidih perlahan, tambahkan 2 mangkuk nasi putih dingin. Gunakan sendok kayu untuk memecah gumpalan nasi dan aduk terus menerus agar tidak lengket. Masak selama sekitar 10 menit, aduk sering, sampai butiran nasi lunak dan bubur mengental sesuai keinginan Anda.
Step 6
Ketika nasi sudah cukup lunak dan bubur kental, tambahkan gurita yang sudah disiapkan. Masak hanya 1-2 menit dengan api besar sampai gurita matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini akan membuat gurita menjadi keras dan kenyal. Gurita matang ketika warnanya berubah menjadi buram.
Step 7
Terakhir, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk membumbui bubur. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Jika kurang asin, tambahkan kecap asin lagi. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai merah lagi.
Step 8
Selesaikan dengan menambahkan daun bawang cincang dan didihkan sebentar lagi. Bubur gurita kimchi yang lezat ini siap! Jika Anda tidak punya daun bawang, irisan daun bawang juga berfungsi baik sebagai hiasan segar. Nikmati selagi panas!
