Gurih Lezat Daging Babi Panggang Saus Doenjang: Spesial Buatan Rumah
Resep Daging Babi Panggang Saus Doenjang, Cara Mudah Membuat Saus Doenjang untuk Daging Babi, Hidangan Daging Babi Gurih dengan Doenjang, Rahasia Bumbu Daging Babi Spesial
Rasakan kenikmatan gurih dan umami dari daging babi yang dilapisi saus Doenjang (pasta kedelai Korea) yang kaya, dipanggang hingga sempurna. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk nasi maupun teman minum. Nikmati Daging Babi Panggang Saus Doenjang spesial ini di rumah!
Bahan Utama- 600g daging babi perut segar
- Aneka sayuran untuk dipanggang (misalnya: bawang bombay, jamur, paprika) secukupnya
Saus Doenjang Lezat- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (sesuaikan jika menggunakan Doenjang buatan sendiri)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Mirin (atau arak beras)
- 2/3 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (sesuaikan jika menggunakan Doenjang buatan sendiri)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Mirin (atau arak beras)
- 2/3 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus Doenjang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan Doenjang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan Mirin, 2/3 sendok makan gula, dan 1/2 sendok makan minyak wijen untuk menambah kekayaan rasa. Aduk rata hingga lembut dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau Doenjang sesuai selera Anda.
Step 2
Oleskan saus Doenjang yang sudah disiapkan secara merata di kedua sisi irisan daging babi perut. Usahakan lapisan saus tipis dan merata agar bumbu meresap dengan baik tanpa cepat gosong saat dipanggang.
Step 3
Siapkan sayuran favorit Anda untuk dipanggang bersama daging babi. Potong sayuran seperti bawang bombay, jamur, paprika, atau daun bawang menjadi ukuran sekali gigit, dengan ketebalan yang mirip dengan daging babi, agar matang merata.
Step 4
Sekarang, saatnya memanggang! Panaskan wajan dengan api sedang. Letakkan sepotong lemak babi (dipisahkan dari daging) di wajan untuk mengeluarkan minyaknya. Gunakan lemak babi yang keluar untuk melapisi wajan secara ringan, mencegah daging menempel dan menambahkan rasa gurih yang lezat. Setelah lemak keluar, masukkan sayuran yang sudah disiapkan dan panggang hingga berwarna kecoklatan dan sedikit empuk di kedua sisi. Setelah matang, angkat sayuran dari wajan dan sisihkan di piring.
Step 5
Tambahkan sedikit lagi lemak babi yang sudah dikeluarkan ke wajan panas. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah saus Doenjang gosong. Letakkan irisan daging babi berlapis Doenjang dengan hati-hati di wajan. Begitu terdengar suara mendesis lembut, panggang perlahan sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Kuncinya adalah memanggang perlahan untuk mendapatkan hasil luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy.
Step 6
Setelah irisan daging babi berwarna kecoklatan di kedua sisi, geser ke sisi wajan atau angkat sebentar ke piring. Potong daging babi menjadi ukuran sekali gigit. Memotong setelah pemanggangan awal memastikan saus tersebar merata dan teksturnya sempurna untuk dinikmati.
Step 7
Kembalikan potongan daging babi yang sudah dipotong ke wajan. Lanjutkan memanggang dengan api sedang-rendah, balik perlahan, hingga benar-benar berwarna cokelat keemasan dan saus sedikit terkaramelisasi, hati-hati agar tidak gosong. Aroma kaya dari saus Doenjang akan semakin kuat. Sajikan daging babi panggang dengan sayuran yang sudah dimasak untuk hidangan Daging Babi Panggang Saus Doenjang yang benar-benar memuaskan dan penuh rasa!
