Gurih Renyah dan Segar! Lauk Sempurna untuk Bir: Cumi Kering Suwir Tumis Saus Tomat
Dari Camilan Anak Hingga Teman Minum Bir Orang Dewasa! Resep Cumi Kering Suwir Tumis Saus Tomat Super Mudah yang Disukai Semua Orang
Cumi kering suwir tumis pedas manis biasa memang lezat, tapi hari ini kita coba versi spesial dengan saus tomat sebagai dasarnya! Keunikan rasa asam segar dan gurih dari saus tomat menciptakan harmoni yang fantastis dengan cumi kering, memberikan profil rasa istimewa yang mengingatkan pada hidangan berkualitas restoran. Resep ini tidak hanya sempurna sebagai lauk pendamping nasi, tetapi juga sebagai camilan yang cocok dinikmati bersama bir dingin saat Anda merasa lapar. Ciptakan momen makan yang menyenangkan untuk seluruh keluarga dengan resep ini!
Bahan Utama- 200g Cumi Kering Suwir (Baek Jinmichae)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak lainnya)
- 1.5 sdm Mayones
- Sejumput biji wijen
Bahan Saus- 2 sdm Saus Tomat
- 5 sdm Air
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Gula Palem
- 1.5 sdm Allulose (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Saus Tomat
- 5 sdm Air
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Gula Palem
- 1.5 sdm Allulose (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering suwir menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 5-7 cm panjangnya, menggunakan gunting. Ukuran ini membuatnya lebih mudah dikonsumsi, terutama untuk anak-anak.
Step 2
Masukkan cumi kering suwir yang sudah dipotong ke dalam wadah tahan microwave. Taburkan 2 sendok makan mirin secara merata di atas cumi. Tutup wadah atau lapisi dengan plastic wrap, lalu masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama sekitar 30 detik. (Anda bisa memanaskannya tambahan 10 detik jika suka).
Step 3
Memanaskan sebentar di microwave membantu menghilangkan bau amis dan menambah kelembapan, membuatnya menjadi lebih lembut dan kenyal. Langkah ini mencegah cumi menjadi keras dan kering saat ditumis.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan saus tumisnya. Dalam wajan, campurkan 2 sendok makan saus tomat, 5 sendok makan air, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula palem, 1.5 sendok makan allulose, 0.5 sendok makan cuka, dan 0.5 sendok makan minyak goreng. Aduk rata hingga gula palem benar-benar larut. Kemudian, didihkan saus dengan api besar hingga bergolak.
Step 5
Setelah saus mendidih, masukkan cumi kering suwir yang sudah lembut (dari langkah microwave) ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 3 menit, pastikan saus melapisi cumi secara merata. Penting untuk terus diaduk agar cumi menyerap bumbu dengan baik. Matikan api setelah 3 menit.
Step 6
Dalam keadaan api mati, tambahkan 1.5 sendok makan mayones dan aduk perlahan menggunakan sisa panas. Mencampur mayones saat cumi dan saus masih hangat membantu melapisi semuanya dengan lembut, menambahkan tekstur yang kaya dan creamy.
Step 7
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen dan aduk sekali lagi. Cumi kering suwir tumis saus tomat Anda yang lezat, segar, dan manis kini siap dinikmati! Nikmati sebagai lauk pendamping yang lezat untuk nasi Anda, atau sebagai pelengkap sempurna untuk bir dingin!
