Gurih & Renyah! Tumis Cumi Kering Lembut dengan Almond
Disukai Anak & Dewasa! Resep Tumis Cumi Kering Lembut yang Tidak Alot
Mari kita coba variasi lain dari hidangan pendamping Korea yang populer, tumis cumi kering! Siapa bilang tumis cumi kering harus alot? Kali ini, kita akan menambahkan almond iris yang renyah dan gurih untuk menciptakan hidangan yang lebih istimewa. Perpaduan rasa gurih cumi yang kenyal dengan aroma kacang almond yang khas, ditambah sedikit rasa pedas dari bumbu, akan membuat Anda ketagihan. Tidak ada lagi cumi yang alot! Tambahkan tumis cumi kering almond yang lembut dan lezat ini ke dalam daftar lauk favorit Anda yang bikin nambah nasi.
Bahan Utama- Cumi kering (sudah disuwir) 250g
- Almond iris 1 genggam (sekitar 30g)
- Cabai rawit hijau (cabai Korea) 2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk mengurangi rasa asin dan membuat cumi kering lebih lembut, rendam cumi dalam air selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, peras airnya dengan lembut menggunakan tangan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar cumi tidak alot saat dimakan.
Step 2
Siapkan cabai rawit hijau dengan membuang tangkainya lalu iris tipis-tipis. Cabai ini akan menambah rasa pedas yang nikmat.
Step 3
Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan almond iris. Sangrai dengan api kecil hingga harum dan sedikit kecoklatan. Proses ini akan mengeluarkan aroma gurih almond dan menghilangkan bau langu. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah airnya diperas, potong-potong cumi kering yang sudah lembut menjadi ukuran sekali suap. Memotong cumi dengan gunting menjadi potongan sepanjang 2-3 cm akan membuatnya lebih mudah dimakan dan bumbu lebih merata.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu: gochujang, kecap asin, gochugaru, mayones, dan oligosakarida. Aduk rata hingga menjadi saus yang tercampur sempurna.
Step 6
Masukkan potongan cumi kering ke dalam mangkuk berisi bumbu. Gunakan tangan untuk mengaduk dan memijat cumi dengan lembut hingga bumbu melapisi seluruh bagian cumi secara merata. Pastikan setiap helai cumi terbalut bumbu dengan baik.
Step 7
Terakhir, tambahkan almond iris yang sudah disangrai dan irisan cabai rawit hijau ke dalam mangkuk. Aduk sebentar saja agar tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama setelah almond masuk agar almond tetap renyah. Taburi dengan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Nikmati tumis cumi kering almond Anda yang lezat dan lembut!
