Gyoza Jepang Rumahan yang Renyah
Resep Membuat Gyoza Jepang Lezat di Rumah
Terinspirasi oleh adegan dalam drama Jepang yang menampilkan pangsit dan bir, resep ini adalah untuk Gyoza buatan sendiri. Nikmati pangsit ini dengan kulit luarnya yang renyah dan isiannya yang berair dan penuh rasa untuk hidangan istimewa.
Bahan Isian Pangsit- 200g daging babi cincang
- 300g kol
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih)
- 50g kucai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm jahe cincang
- 1 sdt garam
Bumbu Marinasi Daging Babi- 1 sdt garam
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdm sake (atau anggur masak)
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk isian pangsit. Menggunakan bahan-bahan segar adalah kunci untuk gyoza yang lezat.
Step 2
Cincang halus semua bahan isian. Untuk kol, sebaiknya cincang halus, garamkan sedikit, lalu peras airnya sebanyak mungkin. Ini akan memastikan isian tidak berair dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata hingga adonan menjadi lengket dan menyatu. Menguleni ke satu arah dengan sumpit membantu isian menjadi berair dan menyatu dengan baik.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan sisa bahan isian (kol cincang, bawang bombay, daun bawang, kucai, bawang putih cincang, dan jahe cincang). Campurkan hingga rata.
Step 5
Sekarang, campurkan daging babi yang sudah dibumbui dengan campuran sayuran cincang. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Mengaduk terlalu banyak dapat mengeluarkan kelembaban berlebih dari bahan-bahan, jadi berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak.
Step 6
Menggunakan kulit pangsit siap pakai adalah cara termudah untuk merakit gyoza. Basahi sedikit pinggiran kulit pangsit dengan air dan lipat sesuai bentuk yang diinginkan. Untuk memasak, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng gyoza hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Gyoza buatan Anda yang lezat, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang berair, akan siap dinikmati! Cocok dinikmati dengan bir dingin.
