Gyudon Lembut Khas Jepang
Resep Gyudon Lezat dan Sehat untuk di Rumah: Cocok untuk Diet!
Memperkenalkan ‘Gyudon’, semangkuk nasi khas Jepang dengan daging sapi empuk dan bawang bombay gurih yang direbus dalam saus manis gurih, disajikan melimpah di atas nasi. Resep ini dirancang untuk dinikmati dengan rasa manis minimal, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Penuh protein dari daging sapi dan telur, ini adalah hidangan ‘penyembuh’ yang sempurna bagi mereka yang sedang diet. Hidangan ‘satu mangkuk’ yang memuaskan ini ternyata mudah dibuat dan disukai semua orang. Jika Anda perlu menjamu teman saat diet, undanglah mereka dan siapkan semangkuk Gyudon hangat yang lezat! Pasti mereka akan memberi Anda ‘jempol’ untuk rasanya yang lezat.
Bahan Utama- Nasi kacang polong 100g (atau nasi merah, nasi putih)
- Daging sapi (untuk bulgogi atau shabu-shabu) 100g
- Telur 2 butir
- Bawang bombay 1/2 buah
- Daun bawang 1/2 batang
Saus Gyudon Spesial- Garam sejumput (opsional)
- Kecap asin 1 sdm (sekitar 15ml)
- Oligosakarida 1 sdm (atau madu, sirup agave)
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Air 1 cangkir (sekitar 200ml)
- Garam sejumput (opsional)
- Kecap asin 1 sdm (sekitar 15ml)
- Oligosakarida 1 sdm (atau madu, sirup agave)
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Air 1 cangkir (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas bawang bombay, buang bagian akarnya, lalu iris tipis setebal 0.5 cm. Cuci bersih daun bawang, pisahkan sedikit bagian putih dan hijaunya, lalu iris miring setebal 0.5 cm.
Step 2
Sekarang, mari kita pisahkan telur. Siapkan dua mangkuk bersih. Pecahkan setiap telur dengan hati-hati, pisahkan kuning telur ke satu mangkuk dan putih telur ke mangkuk lainnya. Menggunakan cangkang telur, pindahkan kuning telur dengan lembut bolak-balik di antara cangkang untuk memisahkannya. Metode ini membantu mengurangi kemungkinan kuning telur pecah. (Jika memisahkan telur sulit, Anda bisa memecahkan telur langsung ke wajan pada langkah terakhir.)
Step 3
Siapkan daging sapi untuk dimasak. Keringkan daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Buang bagian lemak besar yang terlihat. Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan daging sapi, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Tumis daging sapi sampai berubah warna di bagian luar saja. Setelah setengah matang, tuangkan 1 cangkir (200ml) air dan didihkan.
Step 4
Setelah cairan mendidih kuat, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah disiapkan. Rebus hingga sayuran lunak. Saat bawang bombay menjadi bening dan daun bawang sedikit layu, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm oligosakarida untuk membumbui. Sesuaikan jumlah kecap asin dan oligosakarida sesuai selera Anda.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan telur. Letakkan kuning telur yang sudah dipisahkan dengan hati-hati di atas campuran yang mendidih. Jika Anda memisahkan putih telur, tambahkan juga. Masak hanya sekitar 1-2 menit sampai telur matang setengah (setengah matang). Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena kuning telur akan menjadi matang sempurna. (Jika Anda kesulitan memisahkan telur atau lebih suka dimasak utuh, Anda bisa memecahkan kedua telur langsung ke wajan pada tahap ini.)
Step 6
Isi mangkuk yang dalam dengan nasi hangat secara melimpah. Sajikan campuran daging sapi, sayuran, dan saus yang sudah dimasak di atas nasi. Anda dapat menyesuaikan rasio nasi dengan topping sesuai selera.
Step 7
Terakhir, letakkan kuning telur yang sudah dipisahkan (atau telur utuh jika ditambahkan utuh pada langkah 4) dengan lembut di atas campuran daging sapi dan nasi. Gyudon lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
