Haesintan (Sup Ayam & Makanan Laut): Ramuan Revitalisasi dari Laut dan Darat
Resep Haesintan Mudah, Cara Membuat Samgyetang Makanan Laut, Hidangan Pemulihan Energi Terbaik
Ini adalah resep yang sangat sederhana di mana Anda hanya perlu menggabungkan semua bahan baik untuk tubuh dan merebusnya. Nikmati hidangan bernutrisi dan lezat yang penuh dengan kebaikan laut dan darat.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan dan disiapkan
- 6 abalon, dibersihkan
- 5 udang besar, dibuang kotorannya
- 1-2 gurita hidup atau cumi-cumi, dibersihkan (opsional)
Saus Cocol Spesial- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm gula
- 2 sdm cuka (sesuaikan selera)
- Pasta mustard, secukupnya (untuk sedikit rasa pedas)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm gula
- 2 sdm cuka (sesuaikan selera)
- Pasta mustard, secukupnya (untuk sedikit rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep Haesintan yang super mudah dan sederhana, hidangan revitalisasi terbaik yang sempurna saat Anda kurang nafsu makan atau energi. Saya membeli makanan laut yang sudah dibersihkan agar praktis, tetapi saya sangat merekomendasikan menggunakan gurita utuh jika memungkinkan. Ini memberikan tekstur dan tampilan yang jauh lebih baik.
Step 2
Bilas semua makanan laut dan ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir yang dingin. Karena bahan-bahan saya sudah disiapkan, saya hanya perlu membilasnya dengan cepat. Penting untuk menjaga rasa alami dan segar dari bahan-bahannya.
Step 3
Banyak resep menyarankan untuk memasak ayam terlebih dahulu lalu menambahkan makanan laut secara terpisah. Namun, untuk menghemat waktu dan membiarkan semua rasa menyatu dengan indah, saya memilih untuk memasak semuanya sekaligus hari ini. Jika Anda memiliki paket herbal samgyetang, jangan ragu untuk menambahkannya bersama ayam. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak punya).
Step 4
Sekarang, masukkan ayam yang sudah disiapkan dan makanan laut (kecuali gurita) ke dalam panci besar. Didihkan dengan api besar dan masak perlahan selama sekitar 45 menit. Pastikan menggunakan air yang cukup agar kuah tidak terlalu menyusut. Menutup panci akan membantu memekatkan rasa.
Step 5
Setelah 45 menit, periksa apakah ayam dan makanan laut sudah matang. Anda akan melihat kuahnya berubah warna menjadi lebih pekat dan aroma lezat akan memenuhi dapur Anda. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk kuah yang lebih jernih dan bersih.
Step 6
Ketika ayam dan makanan laut hampir matang, saatnya menambahkan gurita segar. Gurita bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi masak hanya selama 5-10 menit lagi untuk memastikan teksturnya lembut dan lezat. Kecilkan api ke tingkat rendah, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi.
Step 7
Sambil menunggu, mari kita buat saus cocol yang luar biasa! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk biji perilla, 1 sdm gula, dan 1-2 sdm cuka. Aduk rata. Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan sedikit pasta mustard sesuai selera Anda. Saus ini sungguh ajaib!
Step 8
Voila! Haesintan lezat Anda siap! Berkat ayam utuh, hidangan ini porsinya sangat banyak. Cukup untuk dua orang dan sempurna untuk keluarga 3-4 orang. Bukankah terlihat mengenyangkan dan menggugah selera?
Step 9
Sekarang bagian terbaiknya – saatnya makan! Suwir ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit. Siapkan abalon, udang, dan gurita agar mudah dimakan. Semuanya seharusnya terasa sangat lembut setelah dimasak lama.
Step 10
Sajikan ayam dan makanan laut yang lembut dengan saus cocol spesial. Bintang utamanya, bagaimanapun, adalah kuah yang kaya dan menyegarkan. Rasa umami yang kaya berpadu dengan esensi laut membuatnya lebih unggul dari sup atau kaldu pemulih lainnya. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk merevitalisasi tubuh Anda. Untuk makanan yang lebih memuaskan, cobalah menambahkan nasi ke dalam kuah. Nikmati Haesintan yang sehat dan lezat ini!
