Haesinttang (Sup Ayam Bergizi dengan Seafood)
Resep Haesinttang Istimewa untuk ‘Boknal’ (Hari Terpanas Musim Panas)
Memperkenalkan Haesinttang, sup bergizi spesial yang disiapkan dengan cermat untuk keluarga Anda selama periode ‘Boknal’ yang menyengat. Hidangan ini menampilkan gurita kenyal, abalon segar, udang montok, dan ayam kaya nutrisi, semuanya direbus untuk menciptakan kaldu yang kaya dan menyegarkan. Sup ini juga diisi dengan beras ketan untuk hidangan yang mengenyangkan. Nikmati sup musim panas yang sempurna ini bersama orang terkasih untuk memulihkan energi dan vitalitas Anda.
Bahan Utama- 2 Ekor Ayam Utuh (sudah dibersihkan)
- 6 Buah Abalon Segar
- 2 Ekor Gurita Hidup
- 6 Buah Udang
- 1 Mangkuk Beras Ketan (sekitar 150g)
Kaldu & Bumbu- 1 Bungkus Campuran Herbal/Sayuran Samgyetang Siap Pakai
- 10 Siung Bawang Putih Utuh
- 1 Batang Daun Bawang Besar (dipotong memanjang)
- Garam atau Kecap Asin secukupnya
- 1 Bungkus Campuran Herbal/Sayuran Samgyetang Siap Pakai
- 10 Siung Bawang Putih Utuh
- 1 Batang Daun Bawang Besar (dipotong memanjang)
- Garam atau Kecap Asin secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
1. Persiapan Bahan: Pertama, bilas gurita hingga bersih dengan garam atau tepung, gosok dengan kuat hingga lendirnya hilang dan dagingnya jernih. Untuk abalon, gunakan sikat kecil untuk menggosok cangkang dan daging hingga bersih. Bilas udang di bawah air mengalir. Bilas ayam utuh di dalam dan di luar, lalu keringkan.
Step 2
2. Rendam Beras Ketan & Siapkan Bahan Kaldu: Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Ini akan memastikan beras matang dengan lembut dan lezat. Buang ujung akar bawang putih atau biarkan utuh. Masukkan campuran herbal/sayuran Samgyetang siap pakai ke dalam kain keju atau saringan agar mudah dikeluarkan nanti.
Step 3
3. Isi Ayam: Tiriskan beras ketan yang sudah direndam. Gunakan sendok untuk mengisi rongga setiap ayam yang sudah dibersihkan dengan beras ketan. Ini membantu menjaga ayam tetap lembab dan menambah tekstur yang luar biasa pada kaldu.
Step 4
4. Masak Ayam (Metode Panci Bertekanan): Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci besar atau panci bertekanan. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam sepenuhnya. Masukkan campuran herbal/sayuran Samgyetang dan 10 siung bawang putih. Tutup panci.
Step 5
5. Masak 5 Menit Lagi Setelah Tekanan Dilepaskan: Setelah panci bertekanan mulai mendesis, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama 5 menit tambahan. Ini memastikan ayam empuk di seluruh bagian sambil tetap mempertahankan bentuknya. Biarkan tekanan keluar secara alami sebelum membuka tutup panci dan memeriksa apakah ayam sudah matang. Kaldu Samgyetang Anda yang bergizi sudah siap.
Step 6
6. Masak Seafood: Sendokkan kaldu ayam ke dalam panci individual yang lebih kecil. Bagi gurita, abalon, dan udang yang sudah disiapkan ke dalam masing-masing panci. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong. Didihkan dan masak hingga seafood matang. Penambahan seafood segar akan meningkatkan sup menjadi Haesinttang.
Step 7
7. Bumbui Kaldu: Cicipi kaldu dan bumbui dengan garam atau kecap asin sesuai selera Anda. Ini akan menyeimbangkan rasa segar seafood dengan rasa kaya ayam.
Step 8
8. Sajikan dan Nikmati: Sajikan Haesinttang selagi panas. Sajikan garam dan lada di samping untuk mencocol daging ayam yang empuk. Beras ketan dari dalam ayam dapat dicampur dengan kaldu untuk membuat bubur yang mengenyangkan. Ini adalah hidangan lengkap yang bergizi, sempurna untuk mengisi kembali energi Anda bersama keluarga!
