Hash Brown Buatan Rumah Renyah & Lembut
Resep Hash Brown Mudah & Lezat: Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Sempurna untuk Camilan Anak
Saat anak-anak Anda pulang sekolah dan beraktivitas dengan perut lapar, tidak ada yang mengalahkan camilan buatan sendiri! Di hari libur Anda, coba buat hash brown renyah di luar dan lembut di dalam ini dari kentang, favorit anak-anak. Dijamin akan memikat selera mereka! Jika Anda bertanya-tanya mengapa mereka suka pancake kentang atau kentang goreng tetapi tidak suka semur atau tumisan kentang, resep ini akan menawarkan cara baru untuk menikmati kentang!
Bahan-bahan- 4 buah kentang ukuran sedang (sekitar sebesar kepalan tangan)
- 3 sdm tepung tapioka (pati kentang)
- 0.5 sdm bubuk kari
- 1 genggam keju parut (mozzarella)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas 4 buah kentang ukuran sedang. Potong dadu 2.5 buah kentang menjadi ukuran sekitar 1 cm. Cincang halus 1.5 buah kentang sisanya. Masukkan kentang yang dipotong dadu ke dalam panci, tambahkan air hingga kentang terendam, masukkan 0.5 sdt garam, dan rebus hingga empuk saat ditusuk garpu (sekitar 15-20 menit).
Step 2
Bilas kentang yang dicincang halus di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu membuat hash brown lebih renyah dan mencegahnya saling menempel. Sebaiknya cincang agar masih ada sedikit tekstur daripada menjadikannya bubur.
Step 3
Setelah kentang dadu matang dan empuk, tiriskan airnya. Pindahkan kentang rebus ke dalam mangkuk dan haluskan selagi masih hangat. Menghaluskan selagi hangat membuatnya lebih lembut dan mudah hancur.
Step 4
Ke dalam kentang yang sudah dihaluskan, tambahkan 0.3 sdt garam, 0.5 sdt gula, 3 sdm tepung tapioka, dan 0.5 sdm bubuk kari. Aduk rata. Bubuk kari menambahkan rasa yang enak dan warna yang cantik.
Step 5
Masukkan kentang cincang yang sudah dibilas ke dalam campuran kentang halus dan uleni hingga tercampur rata. Uleni hingga semua bahan tercampur merata. Jika adonan terasa terlalu basah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka lagi.
Step 6
Bentuk adonan sesuai keinginan Anda. Membuatnya lebih tebal akan menghasilkan bagian dalam yang lebih lembut dan empuk, sedangkan membuatnya lebih tipis akan menciptakan tekstur yang lebih renyah. Mempertimbangkan kentang cincang tidak akan matang sepenuhnya, membentuk dengan ketebalan sekitar 1 cm direkomendasikan.
Step 7
Untuk kejutan istimewa, isi bagian tengah sekitar dua hash brown dengan keju parut yang banyak sebelum dibentuk. Anak-anak sangat menyukai kejutan keju ini!
Step 8
Bentuk semua adonan menjadi bentuk hash brown dan sisihkan.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah wajan panas, masukkan adonan hash brown yang sudah dibentuk ke dalam minyak dan masak seolah-olah digoreng. Atur jumlah minyak – terlalu banyak akan membuatnya seperti digoreng rendam, terlalu sedikit akan membuatnya seperti dipanggang.
Step 10
Balik dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Penting untuk menjaga api sedang-kecil agar bagian dalam matang tanpa membakar bagian luar.
Step 11
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, hash brown buatan rumah Anda yang lezat sudah siap!
Step 12
Menambahkan sedikit bubuk kari memberikan warna yang lebih indah, dan aroma gurih saat dimasak sangat menggugah selera. Anak-anak Anda pasti akan berlarian saat mencium baunya sepulang sekolah!
Step 13
Untuk sentuhan ekstra istimewa, hias dengan meringue atau buah-buahan, dan sajikan dengan saus tomat untuk dicelup. Ini menjadikannya pengalaman camilan yang menyenangkan.
Step 14
Ingatlah untuk membaginya secara merata agar tidak ada pertengkaran antar saudara!
Step 15
Hash brown yang lebih tebal digambarkan oleh anak kedua Anda sebagai ‘sangat lezat dan lembut!’ – perpaduan sempurna antara renyah di luar dan lembut di dalam!
Step 16
Melihat anak-anak Anda dengan senang hati melahap dua hash brown masing-masing dengan ‘jempol!’ membuat hati orang tua mana pun bahagia. Camilan yang memuaskan ini memberikan energi untuk anak-anak Anda, dan kebahagiaan mereka membawa kegembiraan bagi Anda juga.
