Hatoshi: Roti Tawar Udang Goreng Khas Tiongkok yang Renyah dan Lezat
Resep Roti Tawar Udang Goreng Khas Tiongkok ‘Hatoshi’
Rasakan kontras lezat antara luar yang renyah dan dalam yang lembut dengan Hatoshi, jajanan jalanan populer dari Asia Tenggara! ‘Ha’ berarti udang dan ‘Toshi’ berarti roti panggang dalam bahasa Tionghoa. Berbeda dengan ‘Menbosha’ yang terkenal, Hatoshi menampilkan pasta udang segar yang digiling halus dan dioleskan melimpah di atas roti tawar, dilapisi dengan biji wijen, dan digoreng hingga renyah sempurna. Hatoshi menawarkan pesona unik yang berbeda dari Menbosha, menjadikannya camilan yang fantastis untuk anak-anak dan teman yang sempurna untuk bir orang dewasa. Nikmati dengan saus sambal manis yang manis dan pedas!
Bahan Utama- 3 lembar roti tawar
- Biji wijen secukupnya (sebarkan di piring lebar agar mudah menempel)
- Saus sambal manis (untuk pelengkap)
Pasta Udang Beraroma- 100g daging udang kupas
- 1 putih telur segar
- 1 sdt jahe parut segar (memberikan aroma harum)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 100g daging udang kupas
- 1 putih telur segar
- 1 sdt jahe parut segar (memberikan aroma harum)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan udang segar. Kupas bersih udang, bilas di bawah air mengalir dingin, dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis.
Step 2
Mari membuat pasta udang yang halus! Dalam blender atau food processor, masukkan daging udang, putih telur, jahe parut, bawang putih cincang, kecap asin, dan minyak wijen. Proses hingga mendapatkan pasta yang halus dan lembut. Jika tidak punya blender, Anda bisa mencincang halus semua bahan dengan pisau.
Step 3
Sekarang, saatnya mengoleskan pasta udang yang lezat ke roti tawar. Anda bisa membuang bagian pinggiran roti tawar jika suka, atau biarkan saja. Menggunakan sendok atau spatula, oleskan pasta udang secara merata di satu sisi setiap lembar roti tawar, pastikan tidak ada celah. Oleskan setebal sekitar 0.5 cm untuk tekstur yang bagus setelah digoreng.
Step 4
Ayo kita lapisi roti dengan biji wijen yang gurih! Sebarkan biji wijen dalam jumlah banyak di piring datar yang lebar. Letakkan roti tawar dengan hati-hati, sisi yang diolesi pasta udang menghadap ke bawah, ke atas biji wijen. Tekan perlahan agar biji wijen menempel dengan baik pada pasta udang. Tekan dengan kuat untuk memastikan lapisan biji wijen yang merata.
Step 5
Potong roti menjadi ukuran yang mudah digigit. Sebelum digoreng, potong setiap lembar roti tawar menjadi 2 atau 4 bagian. Ini akan membuatnya lebih mudah ditangani saat digoreng dan lebih nyaman untuk dimakan. Potong dengan rapi sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Step 6
Saatnya menggoreng hingga renyah keemasan! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga menutupi sekitar setengah bagian roti tawar. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan roti tawar dengan hati-hati, sisi biji wijen menghadap ke bawah, ke dalam minyak panas. Anda akan mendengar suara mendesis lembut saat mulai digoreng. Goreng selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 7
Goreng sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Setelah satu sisi berwarna keemasan dan renyah, balik roti tawar dan goreng sisi lainnya selama 2-3 menit lagi. Menjaga api sedang sangat penting untuk memastikan masakan merata. Pindahkan Hatoshi yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Tata di piring saji dan segera sajikan dengan saus sambal manis sebagai cocolan. Nikmati Hatoshi buatan sendiri Anda yang lezat!
