Hidangan Kukus Zucchini dan Daging Sapi yang Lembut
Hidangan Spesial Sempurna untuk Bulan Keluarga! Hidangan Kukus Zucchini dan Daging Sapi yang Lembut
Perkaya meja makan Anda di Bulan Keluarga dengan Hidangan Kukus Zucchini dan Daging Sapi yang lembut ini yang akan disukai seluruh keluarga. Ini adalah hidangan istimewa yang sederhana namun elegan.
Bahan Utama- 1.5 Zucchini
- 100g Daging Sapi Giling (atau daging tanpa lemak)
- 1/4 Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
- 1 Jamur Enoki
- 1 sejumput Garam
- 1 Putih Telur
- 1 sdm Tepung Kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 zucchini dan potong menjadi 4 bagian sama besar. Memotongnya dalam potongan besar memudahkan untuk mengeluarkan isinya dan membantu mereka mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Step 2
Menggunakan sendok teh, keluarkan bagian dalam zucchini dengan hati-hati. Berhati-hatilah agar tidak mengikis sampai ke dasar, menjaga ketebalan sedang akan membantu saat mengisi dengan campuran daging nanti. Ampas zucchini yang dikeluarkan isinya dapat ditambahkan ke dalam sup pasta kedelai atau diiris tipis dan dijadikan pancake.
Step 3
Masukkan potongan zucchini yang telah dikosongkan ke dalam air garam ringan dan rendam selama 15 menit. Ini membantu menghilangkan rasa pahit dari zucchini dan menjaga teksturnya yang renyah.
Step 4
Sementara zucchini direndam, siapkan isian untuk campuran daging. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan jamur enoki hingga menjadi potongan-potongan berukuran serupa. Jika menggunakan daging sapi tanpa lemak, giling halus, mungkin menggunakan blender. Campurkan daging sapi giling dengan sayuran cincang halus. Bumbui dengan garam, lalu tambahkan hanya putih telur dan aduk rata hingga sedikit lengket. Putih telur berfungsi sebagai pengikat.
Step 5
Setelah direndam dalam air garam, tepuk-tepuk zucchini hingga benar-benar kering dengan tisu dapur. Jika masih ada kelembaban, tepung tidak akan menempel dengan baik, jadi lap dengan hati-hati. Kemudian, lapisi tipis permukaan dalam zucchini yang telah dikosongkan dengan tepung kentang. Tepung akan membantu agar isian tidak berjatuhan.
Step 6
Isi zucchini yang telah dikosongkan dengan campuran daging sapi yang telah disiapkan, menekannya dengan kuat agar isinya menumpuk dengan melimpah. Hindari mengisi terlalu penuh; ketinggian yang sedang akan memastikan bentuk yang indah dan mudah dimakan setelah dikukus.
Step 7
Masukkan hidangan zucchini dan daging sapi yang diisi ke dalam kukusan dengan air mendidih dan kukus selama 10 menit. Berhati-hatilah agar zucchini tidak terlalu matang; waktu pengukusan harus disesuaikan untuk mempertahankan sedikit tekstur renyah.
Step 8
Begini penampakannya setelah dikukus selama 10 menit. Sekarang kita akan menyelesaikannya. Alih-alih langsung mengeluarkannya dari kukusan, tutup panci dan biarkan mengukus selama sekitar 5 menit untuk didiamkan. Periode istirahat ini memungkinkan bagian dalam matang merata dan menjadi lebih lembut. Hidangan Kukus Zucchini dan Daging Sapi Anda yang lezat siap disajikan!
