Hidangan Musim Panas: Resep Yeolmu Bibim Guksu Renyah dan Menyegarkan
Solusi Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Yeolmu Bibim Guksu Pedas Manis
Resep ini menampilkan yeolmu kimchi (kimchi lobak muda) yang difermentasi sempurna untuk semangkuk yeolmu bibim guksu yang luar biasa lezat. Kombinasi yeolmu kimchi yang dingin dan renyah dengan saus gurih dan sedikit manis dijamin akan membangkitkan selera Anda, terutama selama bulan-bulan musim panas yang terik. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, menjadikannya suguhan musim panas yang sempurna.
Bahan Utama- 4 porsi mie somyeon
- 4 porsi yeolmu kimchi yang difermentasi dengan baik (siapkan juga air kimchi dalam jumlah banyak)
- 1-2 butir telur rebus (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan khas musim panas: Yeolmu Bibim Guksu yang renyah dan menyegarkan! Saus pedas manisnya yang berpadu dengan kimchi yang lezat pasti akan menggugah selera siapa pun. Hidangan ini mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Step 2
Pertama, didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih; ini membantu mie menjadi lebih kenyal. Masukkan mie somyeon dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 3-4 menit, tetapi Anda dapat menyesuaikannya sesuai preferensi kekenyalan mie Anda. Aduk mie sesekali untuk mencegahnya saling menempel dan memastikan matang merata. Hati-hati agar air tidak meluap!
Step 3
Setelah mie matang, sangat penting untuk membilasnya hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Ini menghilangkan kelebihan pati, mencegah mie menjadi lembek dan mempertahankan kekenyalannya yang lezat. Untuk sentuhan yang lebih menyegarkan, bilas mie sekali lagi dengan air dingin es. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air telah hilang.
Step 4
Selagi mie dimasak, mari kita siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan maesilcheong (atau gula), dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan sedikit gula lagi, jika diinginkan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 5
Sekarang, saatnya menyiapkan kimchi yeolmu. Masukkan yeolmu kimchi Anda yang sudah terfermentasi dengan baik ke dalam mangkuk, potong-potong sesuai selera. Tambahkan air kimchi dalam jumlah yang cukup banyak – ini akan membuat mie lebih lembab dan beraroma. Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan saus yang sudah disiapkan ke dalam kimchi dan aduk perlahan. Membiarkan kimchi dan saus bercampur terlebih dahulu akan memperdalam rasanya.
Step 6
Masukkan mie somyeon matang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi kimchi yang sudah dibumbui. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan mie dan kimchi terlapisi sepenuhnya dengan saus. Kuncinya adalah mengaduknya dengan kuat agar setiap helai mie terlapisi dengan indah.
Step 7
Pindahkan bibim guksu ke mangkuk saji. Taburi dengan telur rebus yang dibelah dua. Tekstur lembut telur sangat cocok melengkapi mie yang pedas dan gurih.
Step 8
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai secara melimpah untuk aroma kacang yang lebih kuat. Untuk menambah kesegaran dan tampilan visual, Anda juga bisa menghiasnya dengan irisan daun bawang atau mentimun.
Step 9
Dan inilah dia – Yeolmu Bibim Guksu Anda yang lezat, penuh dengan kerenyahan menyegarkan dari lobak muda dan saus pedas-manis yang seimbang sempurna! Hidangan ini adalah solusi ideal untuk hari-hari musim panas yang panas ketika nafsu makan Anda perlu sedikit dorongan. Nikmati hidangan istimewa musim panas yang lezat ini!
