Hot Pot Gurita Kenyal & Nasi Goreng
Resep Hot Pot Gurita Segar dan Nasi Goreng Gurita Pedas di Wajan
Hidangan sempurna untuk menambah stamina saat nafsu makan berkurang! Dengan gurita segar musiman musim semi, nikmati tekstur kenyal dan renyah yang luar biasa dalam hot pot gurita ini, diikuti dengan nasi goreng gurita manis dan pedas. Direkomendasikan sebagai hidangan spesial akhir pekan untuk dinikmati seluruh keluarga. Ini benar-benar makanan yang membuat nasi cepat habis!
Bahan Hot Pot- 4 ekor gurita ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 2 genggam tauge
- 1 cangkir umbut laut (omandungi)
Bumbu Gurita- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput jahe, cincang halus
- 1.5 sdm bawang putih, cincang halus
- 1 sdm maesilcheong (sirup prem Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput jahe, cincang halus
- 1.5 sdm bawang putih, cincang halus
- 1 sdm maesilcheong (sirup prem Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan gurita. Tempatkan gurita ukuran sedang dalam mangkuk bersih. Gunakan gunting untuk membuang bagian mata. Balik bagian kepala dan bersihkan semua organ dalam dengan seksama. Sisihkan bagian perut yang putih. Tambahkan tepung ke gurita dan gosok kuat-kuat untuk membersihkan lumpur atau kotoran dari alat penghisapnya. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir, lalu tambahkan lagi tepung dan uleni serta gosok dengan lembut untuk memastikan kebersihannya sempurna.
Step 2
Potong gurita yang sudah dibersihkan menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan gurita yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan bumbu yang telah disiapkan (gochujang, gochugaru, jahe cincang, bawang putih cincang, maesilcheong, lada, garam). Aduk perlahan semua bahan hingga bumbu merata melapisi gurita, dan biarkan termarinasi.
Step 3
Sementara gurita dimarinasi, kupas dan iris tipis bawang bombay. Cuci tauge dan tiriskan dengan baik. Cuci juga umbut laut di bawah air dingin dan siapkan. (Jika umbut laut tidak tersedia, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan hidangan laut lainnya.)
Step 4
Jika Anda memiliki jagung beku, cobalah menambahkannya ke dalam nasi Anda untuk membuat nasi jagung yang lezat. Ukur air untuk nasi seperti biasa, tambahkan jagung, dan masak. Ini akan menghasilkan nasi jagung yang harum dan enak. (Langkah ini opsional.)
Step 5
Dalam panci lebar atau wajan besar (seperti tutup panci), lapisi bagian bawah dengan tauge yang sudah disiapkan. Susun gurita yang sudah dibumbui, irisan bawang bombay, dan umbut laut di atasnya. Tambahkan air secukupnya hingga bahan sedikit terendam. Tutup panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga bahan matang. Kuahnya akan terasa segar dan gurih dari tauge dan hidangan laut.
Step 6
Gurita bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi sebaiknya angkat segera setelah matang dan nikmati terlebih dahulu. Umbut laut bisa dimasak sedikit lebih lama, jadi setelah mengangkat gurita, biarkan umbut laut mendidih sebentar lagi. Kombinasi gurita yang kenyal, tauge yang renyah, dan rasa laut dari umbut laut benar-benar luar biasa. Kesegaran adalah kunci utama dalam hidangan laut, jadi menggunakan bahan-bahan paling segar akan menghasilkan rasa terbaik.
Step 7
Setelah menikmati hot pot, tambahkan nasi ke dalam sisa kuah. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak sayuran (seperti bawang bombay dan tauge) dan menumisnya menjadi nasi goreng yang lezat. Untuk rasa ekstra, Anda bisa menambahkan kimchi cincang halus, atau tuangkan sedikit minyak perilla atau minyak wijen sebelum ditumis. Taburi dengan serpihan rumput laut panggang untuk sentuhan akhir yang lebih lezat. Ini adalah hidangan yang sempurna dan memuaskan!
