Hotteok Rumahan Hangat & Manis: 3 Variasi Lezat!
Buat 3 Resep Hotteok Spesial dengan Mudah Menggunakan Campuran Hotteok Ottogi!
Di hari berdebu, tetaplah di dalam rumah dan nikmati camilan hangat yang manis! Kami akan mengungkap 3 tips rahasia untuk membuat hotteok gaya jalanan yang lezat dengan mudah di rumah. Menggunakan Campuran Hotteok Ottogi, siapa pun bisa membuat hotteok yang menyenangkan. Ikuti resep-resep ini dari ‘Semua Resep di Dunia’ (Man-gae Recipe)!
Bahan Dasar Campuran Hotteok- 1 bungkus Campuran Hotteok Ottogi (termasuk campuran, ragi, dan isian selai)
- 250ml air hangat (40-45°C)
- Sedikit minyak goreng (untuk adonan dan melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan ‘Hotteok Injeolmi’ (Hotteok Kue Beras). Dalam mangkuk besar, masukkan ragi dari campuran hotteok. Tuangkan 250ml air hangat (sekitar 40-45°C) dan aduk perlahan hingga ragi larut. Sangat penting untuk mendapatkan suhu air yang tepat; terlalu panas atau terlalu dingin dapat mencegah ragi aktif.
Step 2
Tambahkan campuran hotteok ke dalam air ragi. Gunakan tangan Anda atau spatula untuk menguleni adonan selama kurang lebih 5 menit hingga menjadi elastis dan halus. Kumpulkan adonan menjadi bola di tengah mangkuk. Jika adonan terlalu lengket, Anda bisa menaburkan sedikit tepung pada tangan Anda.
Step 3
Olesi telapak tangan Anda sedikit dengan minyak goreng agar adonan tidak menempel. Ambil sebagian adonan dan ratakan, buat lekukan yang cukup besar untuk menampung isian selai. Masukkan satu sendok isian selai yang tersedia ke tengahnya. Dengan hati-hati kumpulkan tepi adonan untuk menutupi isian sepenuhnya, pastikan tidak ada celah di mana isian bisa bocor, dan bentuk menjadi bola bulat.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan sentuhan istimewa untuk Hotteok Injeolmi. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk kedelai panggang, biji wijen hitam panggang, dan sejumput garam kecil. Gulingkan bola adonan yang sudah diisi ke dalam campuran ini, lapisi secara merata. Ini akan memberikan hotteok rasa yang sangat lezat dan sedikit manis.
Step 5
Selanjutnya, kita akan membuat ‘Hotteok Keju’. Prosesnya sama seperti Hotteok Injeolmi. Dalam mangkuk, campurkan ragi dengan 250ml air hangat (40-45°C).
Step 6
Tambahkan campuran hotteok dan uleni selama kurang lebih 5 menit hingga adonan elastis. Bentuk adonan menjadi bola yang rapi di tengah mangkuk.
Step 7
Olesi tangan Anda sedikit dengan minyak, lalu ratakan sebagian adonan. Isi bagian tengah dengan isian selai dan keju mozzarella parut dalam jumlah banyak. Dengan hati-hati, rapatkan tepi adonan untuk menyegel isian di dalamnya, pastikan tidak ada keju yang bisa keluar, dan bentuk menjadi bulat.
Step 8
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-rendah. Letakkan hotteok yang sudah diisi dengan sisi yang tersegel menghadap ke bawah di wajan. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan. Tekan perlahan hotteok dengan spatula hingga sedikit pipih. Masak selama 1-2 menit lagi hingga keju di dalamnya meleleh dengan indah. Hotteok keju lezat Anda siap!
Step 9
Terakhir, mari siapkan ‘Hotteok Japchae’. Dalam panci, didihkan air dan tambahkan paket sayuran untuk japchae. Setelah mendidih, tambahkan bihun dan masak selama sekitar 5 menit hingga lunak.
Step 10
Tiriskan bihun yang sudah matang sepenuhnya dalam saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air agar japchae memiliki rasa dan tekstur terbaik.
Step 11
Dalam mangkuk, campurkan bihun yang sudah ditiriskan dengan paket bumbu cair dan minyak wijen. Aduk rata untuk menciptakan rasa gurih khas japchae Korea. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 12
Sekarang, mari kita buat adonan hotteok untuk versi Japchae. Dalam mangkuk, campurkan ragi dengan 250ml air hangat (40-45°C) dan aduk rata.
Step 13
Tambahkan campuran hotteok dan uleni dengan baik selama 5 menit hingga adonan halus dan elastis. Bentuk menjadi bola.
Step 14
Olesi tangan Anda sedikit dengan minyak, lalu ambil sebagian adonan dan ratakan. Isi bagian tengahnya dengan melimpah menggunakan japchae yang sudah disiapkan. Dengan hati-hati bungkus isian dengan adonan, pastikan tertutup sepenuhnya, dan bentuk menjadi bulat.
Step 15
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang-rendah. Letakkan hotteok isi japchae dengan sisi yang tersegel menghadap ke bawah. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan tekan perlahan. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi hingga matang. Nikmati hotteok japchae Anda yang lezat dengan isian melimpah!
