Ikan Bakar Renyah di Luar, Lembut di Dalam: Rahasia Memanggang Ikan Sempurna di Rumah
Cara Memanggang Ikan di Rumah Tanpa Hancur dan dengan Bumbu yang Pas
Pernahkah Anda kesulitan membuat ikan yang hancur atau kurang berbumbu saat memanggang di rumah? Hari ini, saya akan membagikan metode luar biasa untuk mendapatkan ikan bakar yang sempurna: renyah di luar, empuk dan lembut di dalam, serta bumbunya pas! Mari kita semua membuat ikan bakar yang lezat bersama! ♡♡♡
Bahan-bahan- 2 ekor ikan segar
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna atau tepung bumbu Korea (diukur dengan cangkir kertas)
- 3 sdm garam kasar
- 500ml air
- 2 sdm cuka
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda dengan cermat untuk pengalaman memanggang ikan yang lezat. Ikan segar adalah kuncinya!
Step 2
Buatlah sayatan diagonal, sekitar 2-3 sayatan di setiap sisi ikan. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan masakan matang merata, menghasilkan hidangan yang lebih beraroma.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 500ml air dengan 3 sendok makan garam kasar dan 2 sendok makan cuka. Aduk hingga garam dan cuka larut sempurna. Larutan air garam ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis ikan dan mengencangkan daging ikan, yang mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 4
Masukkan ikan ke dalam larutan air garam yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama kurang lebih 20 menit. Membalik ikan di tengah proses akan memastikan perendaman yang merata. Langkah ini membuat ikan menjadi sangat lembab dan menghilangkan rasa amis yang tidak sedap.
Step 5
Setelah 20 menit, keluarkan ikan dari rendaman dengan hati-hati dan keringkan seluruhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang berlebih akan mencegah lapisan tepung menempel dengan baik. Setelah kering, masukkan ikan ke dalam kantong kedap udara atau kantong plastik dengan sekitar 1/2 cangkir tepung terigu atau tepung bumbu Korea. Tutup kantong dan kocok perlahan untuk melapisi ikan secara merata dengan lapisan tepung tipis.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, masukkan ikan yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam minyak. Memasak dengan api sedang direkomendasikan untuk hasil yang lebih baik.
Step 7
Panggang ikan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit di setiap sisi, total sekitar 10 menit, hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Perhatikan pengaturan panas untuk memastikan bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap lembut. Hindari membalik ikan terlalu sering untuk mencegahnya hancur.
Step 8
Voila! Ikan bakar Anda yang sempurna sudah siap – renyah di luar, dan lembut di dalam. (Contoh: Ikan Lidah Bakar) Nikmati ikan bakar lezat dengan kualitas restoran di rumah Anda sendiri! ♡♡♡
