Ikan Bumbu Kecap (Ala Baek Jong Won) – Resep Ikan Lezat Tanpa Gagal
Resep Ikan Bumbu Kecap Super Praktis untuk Pemula
Ini adalah hidangan ‘pencuri nasi’ terbaik, yang dirancang khusus untuk Anda yang makan sendirian! Pelajari cara mudah menyiapkan hidangan ikan yang lezat di rumah untuk dinikmati bersama semangkuk nasi hangat. Jika Anda bosan makan ramen instan setiap hari karena malas masak, mengapa tidak mencoba resep ini bersama saya? Resep ini dibuat agar sederhana namun tetap menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam, sehingga mudah diikuti bahkan oleh pemula yang tinggal sendiri. Saus gurih manis akan meresap ke dalam daging ikan yang lembut, membuat Anda tak bisa berhenti makan nasi!
Bahan Utama: Ikan- 1/2 ekor Makerel (sekitar 200g), fillet dan dipotong-potong – Menggunakan ikan yang sudah dipotong dan dibuang durinya akan membuat persiapan lebih mudah.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kunci dari hidangan ikan bumbu kecap yang lezat adalah persiapan ikan yang tepat! Saat berbelanja di supermarket, cari bagian ‘ikan fillet tanpa duri’ untuk memulai persiapan yang lebih praktis. Bilas perlahan ikan makerel yang sudah disiapkan di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa darah, lalu tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Langkah ini membantu mencegah ikan hancur saat dimasak dan memastikan hasil masakan yang lebih bersih.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus bumbu kecap yang akan menentukan cita rasa hidangan ini! Untuk rasa yang lebih kaya dan mendalam, cobalah menggunakan kaldu yang dibuat dari rebusan ikan teri dan rumput laut sebagai pengganti air biasa. Jika tidak ada kaldu, 100ml air biasa juga akan menghasilkan rasa yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, 1 sdm gula pasir, 1 irisan jahe, dan 4 siung bawang putih utuh dengan 100ml air (atau kaldu). Aduk rata hingga gula larut.
Step 3
Saatnya memulai proses memasak! Tuang saus bumbu kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang bombay tebal dan irisan cabai merah diagonal. Dengan hati-hati, letakkan potongan ikan makerel yang sudah disiapkan dengan rapi ke dalam saus. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan (atau biarkan terbuka jika Anda ingin saus lebih kental), lalu masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga saus mengental sesuai selera. Sesekali, siramkan bumbu kuah ke atas ikan agar bumbu meresap merata. Matikan api tepat sebelum kuah menjadi terlalu kental untuk mendapatkan hidangan ikan bumbu kecap yang lembap dan lezat!
