Ikan Kakap/Gabus Panggang Super Mudah & Lezat dengan Air Fryer
Resep Emas Ikan Kakap/Gabus Panggang Air Fryer: Sempurna untuk Lauk Anak!
Memperkenalkan resep ikan kakap/gabus panggang air fryer yang mudah dibuat oleh siapa saja! Ikan kakap/gabus, dengan dagingnya yang lembut dan sedikit duri, adalah ikan yang ideal untuk lauk anak-anak. Lewati kerumitan menggoreng di wajan; hanya dengan air fryer, Anda bisa menciptakan ikan kakap/gabus panggang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Baunya yang amis juga lebih sedikit, jadi Anda bisa menikmati hidangan ikan lezat di rumah tanpa khawatir. Cobalah resep sederhana namun nikmat ini!
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kakap/Gabus (ukuran sedang)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna atau tepung maizena (untuk tekstur renyah)
- 1 sdt Bubuk kari (untuk menghilangkan bau amis ikan dan menambah rasa)
- 3 sdm Minyak zaitun (jangan ragu mengolesi kertas roti juga)
Bumbu Ikan- 3 sejumput Garam (taburkan merata di permukaan ikan)
- 3 sejumput Garam (taburkan merata di permukaan ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu ekor ikan kakap/gabus utuh. Jika menggunakan ikan beku, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya dan keringkan dengan tisu dapur untuk mengurangi bau amis.
Step 2
Selanjutnya, gunakan pisau untuk mengerok sisik hitamnya. Pegang pisau dengan sudut melawan arah sisik dan dorong dengan lembut ke arah ekor. Menghilangkan sisik memastikan tampilan yang lebih bersih dan pengalaman makan yang lebih baik.
Step 3
Ulangi proses mengikis sisik di sisi lain ikan. Setelah semua sisik hilang, bilas ikan sebentar di bawah air mengalir.
Step 4
Buat 2-3 goresan dangkal di kedua sisi ikan dengan pisau Anda. Goresan ini membantu bumbu meresap ke dalam daging dan mempersingkat waktu memasak.
Step 5
Taburkan 3 sejumput garam secara merata di kedua sisi ikan untuk bumbu. Diamkan selama sekitar 10 menit, opsional di dalam kulkas, agar bumbu meresap.
Step 6
Dalam mangkuk kecil atau cangkir, campurkan tepung terigu (atau tepung maizena) dan bubuk kari. Aduk rata. Bubuk kari adalah senjata rahasia untuk menetralkan bau amis ikan dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 7
Keringkan ikan yang sudah dibumbui dengan lembut menggunakan tisu dapur. Kemudian, lapisi kedua sisi ikan secara merata dengan campuran tepung dan bubuk kari. Pastikan lapisannya merata.
Step 8
Sebelum memasukkan ikan ke dalam keranjang air fryer, tepuk-tepuk lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung. Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti, letakkan ikan di atasnya, dan olesi kedua sisi dengan minyak zaitun. Langkah ini kunci untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah.
Step 9
Atur suhu air fryer Anda ke 180°C (350°F) dan masak selama 10 menit. Ini akan mulai membuat satu sisi ikan berwarna kecoklatan.
Step 10
Setelah 10 menit, balikkan ikan dengan hati-hati. Masak sisi lainnya selama 10 menit lagi pada suhu 180°C (350°F).
Step 11
Untuk hasil akhir yang ekstra renyah, balikkan ikan sekali lagi dan panggang di air fryer selama 2-3 menit tambahan. Langkah terakhir ini memastikan tekstur yang sempurna keemasan dan renyah.
Step 12
Selamat! Anda telah membuat ikan kakap/gabus panggang air fryer yang sangat mudah dan lezat. Jauh lebih sederhana daripada menggoreng di wajan dan tidak terlalu amis dibandingkan banyak ikan lain, menjadikannya pilihan yang bagus bahkan bagi mereka yang biasanya ragu memasak ikan di rumah. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat sebagai makanan mengenyangkan atau sebagai lauk bergizi untuk anak-anak Anda!
