Ikan Kakap Panggang Lezat: Resep Sederhana dengan Saus Cocolan Istimewa
Cara Membuat Kakap Panggang Sederhana dan Saus Ikan Lezat
Bagi Anda yang merasa memanggang ikan itu sulit, saya telah menyiapkan resep ikan kakap panggang yang sederhana namun sangat lezat. Terutama, saus ikan spesial dengan sedikit cabai memberikan rasa pedas yang menggoda. Nikmati ikan kakap panggang yang renyah di luar dan lembut di dalam tanpa langkah yang rumit!
Bahan Utama- 2 ekor Ikan Kakap (jenis Sebastes schlegelii)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika ikan kakap Anda beku, keluarkan dari freezer dan biarkan pada suhu ruangan selama kurang lebih 20 menit agar mencair secara alami. Ini membantu ikan matang merata sampai ke dalam.
Step 2
Setelah mencair, taburi ikan kakap dengan lada hitam secukupnya sebagai bumbu. Jika Anda berencana mencocolnya dengan saus kecap, tambahkan sedikit saja garam, sekitar dua jumput. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena saus cocolannya juga asin.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Letakkan ikan kakap dengan bagian kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu. Memanggang kulit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah adalah kuncinya.
Step 4
Setelah kulit kecokelatan dengan baik, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tutup wajan dengan penutup. Ini mencegah cipratan minyak dan memungkinkan ikan matang dengan lembut di bagian dalam. Masak selama sekitar 5-7 menit, lalu balik sekali atau dua kali untuk memanggang sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 5
Dengan memasak dengan api sedang-kecil dan ditutup, saya berhasil memanggang ikan kakap dengan indah tanpa khawatir cipratan minyak. Dagingnya mudah terlepas, dan ikannya sangat lembut serta matang sempurna.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus cocolan spesialnya. Saus ini adalah pendamping yang fantastis untuk ikan kakap panggang. Saya menggunakan kecap asin kental sebagai dasarnya. Tambahkan cabai hijau cincang halus untuk rasa pedasnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 7
Celupkan potongan daging ikan kakap panggang yang lembut ke dalam saus pedas dan gurih ini. Rasa pedas dari cabai hijau yang berpadu dengan rasa gurih dari kecap asin menciptakan pengalaman rasa yang benar-benar luar biasa. Nikmati hidangan ikan panggang spesial ini dengan sedikit usaha!
