Ikan Kembung Bakar Saus Miso Plum
Resep Ikan Kembung Bakar Saus Miso Plum: Lezatnya Bikin Nambah Nasi!
Ikan kembung memang nikmat jika dibakar begitu saja, namun dengan olesan saus perpaduan ekstrak plum dan miso, rasanya jadi luar biasa lezat! Hidangan ini benar-benar teman nasi yang sempurna, sangat memuaskan dan kaya rasa. Siapkan diri Anda untuk hidangan lezat yang pasti akan habis tak bersisa!
Bahan Utama- 1/2 ekor ikan kembung yang sudah dibersihkan
Saus Miso Plum- 1 sdt pasta miso tradisional
- 1 sdt ekstrak plum komersial
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sedikit mayones (opsional)
- 1 sdt pasta miso tradisional
- 1 sdt ekstrak plum komersial
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sedikit mayones (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan kembung yang sudah dibersihkan, bilas dengan lembut di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran permukaan. Keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Memastikan ikan benar-benar kering sangat penting untuk mencegah cipratan minyak dan mendapatkan hasil bakar yang lebih renyah.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt pasta miso tradisional, 1 sdt ekstrak plum komersial, dan 1/2 sdt bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga membentuk pasta yang halus. Kedalaman rasa gurih dari miso berpadu indah dengan rasa manis asam dari ekstrak plum, secara efektif menetralkan bau amis ikan dan meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 3
Untuk tekstur yang lebih creamy dan rasa yang lebih kaya pada saus, Anda dapat menambahkan sedikit mayones (sekitar 1/4 sdt) dan mencampurnya ke dalam pasta. Mayones dapat lebih meningkatkan rasa dan juga membantu mencegah saus terlalu cepat gosong. Langkah ini sepenuhnya opsional.
Step 4
Oleskan saus miso plum yang sudah disiapkan secara merata ke kedua sisi ikan kembung. Berhati-hatilah agar tidak mengoleskan saus terlalu tebal, karena dapat menyebabkan bagian luar cepat gosong jika dibakar dengan api besar. Usahakan untuk melapisi tipis dan merata. Biarkan ikan terendam sebentar agar bumbu lebih meresap.
Step 5
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan ikan kembung yang sudah diolesi saus ke dalam wajan panas. Bakar selama kurang lebih 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Sesuaikan panas api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong. Setelah matang sempurna, pindahkan ikan kembung bakar saus miso plum yang lezat ke piring dan sajikan segera dengan nasi hangat.
