Ikan Kembung Kukus Kimchi Tua
Rebusan Ikan Kembung Kimchi Tua: Dijamin Bikin Nambah Nasi Dua Piring!
Siapa yang tidak suka ikan kembung? Ikan ini favorit di rumah kami karena ada yang sangat menyukainya. Hari ini, kami akan membuat ‘pencuri nasi’ – ikan kembung rebus dengan kimchi tua! Hidangan ini luar biasa lezat dan nyaman, cocok untuk mereka yang menyukai rasa yang kuat dan gurih. Kimchi yang difermentasi menambahkan kedalaman dan rasa asam yang luar biasa yang sangat melengkapi kekayaan ikan kembung. Ayo kita masak!
Bahan Utama- 3-4 lembar kimchi tua
- 1 bungkus ikan kembung bersih
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang)
- 1/3 batang daun bawang
Bumbu- 1/2 sdt doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 sdm saus ikan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm sirup jahe (atau jahe segar cincang)
- 1 sdm anggur beras (atau anggur masak)
- 1/2 sdt doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1/2 sdm saus ikan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm sirup jahe (atau jahe segar cincang)
- 1 sdm anggur beras (atau anggur masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat ikan kembung rebus kimchi tua yang lezat ini, mulailah dengan melapisi bagian bawah panci dengan 3-4 lembar kimchi tua. Jika lembaran kimchi terlalu panjang, potong menjadi dua agar pas di panci.
Step 2
Letakkan potongan ikan kembung yang sudah dibersihkan di atas kimchi dengan hati-hati. Sekarang, mari kita siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdt doenjang, 1/2 sdm saus ikan, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm sirup jahe, dan 1 sdm anggur beras. Campur rata hingga menjadi pasta yang beraroma dan oleskan secara merata di atas ikan kembung.
Step 3
Iris cabai secara diagonal dan tambahkan ke dalam panci. Tuang 1/3 cangkir air. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Biarkan mendidih agar bahan-bahan matang dan rasanya menyatu.
Step 4
Setelah rebusan mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Buka tutupnya dan siramkan kuah ke atas ikan kembung dan kimchi saat memasak, biarkan hingga meresap. Terus masak hingga kuah berkurang menjadi saus gurih yang melapisi bahan-bahan. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Ikan kembung rebus kimchi tua Anda yang kaya rasa dan pedas kini siap dinikmati!
