Ikan Kembung Masak Bumbu dengan Kentang: Lauk Lezat Pendamping Nasi
Resep Ikan Kembung dan Kentang Masak Bumbu Praktis dan Cepat dengan Ikan Kembung Kalengan
Nikmati ikan kembung masak bumbu yang lebih lezat dengan tambahan kentang segar musim panas. Pati dari kentang akan larut ke dalam bumbu, menciptakan rasa kaya yang melekat sempurna pada ikan kembung dan kentang. Lengkapi hidangan Anda dengan resep ini, yang merupakan pendamping nasi yang sempurna!
Bahan Utama- 1 kaleng ikan kembung (beserta cairannya)
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai (merah atau hijau, opsional)
- 1 cangkir air (200ml)
Bumbu Saus (diukur dengan sendok makan)- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm minuman masak (mirin, dll.)
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm minuman masak (mirin, dll.)
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu saus untuk masakan yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula pasir, 2 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm kecap asin, 1 sdm minuman masak, 1 sdm gochujang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 2
Saat menggunakan ikan kembung kalengan, membuka kalengnya terlebih dahulu dapat membantu menjaga kesegaran isinya. (Catatan: Senyawa purin dapat menguap selama proses memasak.)
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tebal, sekitar 1cm. Iris tipis bawang bombay, dan iris serong daun bawang serta cabai. (Tips: Untuk satu kaleng ikan kembung, jumlah sayuran ini sudah sesuai. Jika Anda menggunakan dua kaleng, Anda mungkin ingin sedikit menambah jumlah sayuran.)
Step 4
Dalam panci lebar, letakkan potongan kentang di bagian bawah. Tuangkan setengah dari bumbu saus yang sudah disiapkan dan 1 cangkir (200ml) air di atas kentang. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit hingga kentang agak empuk.
Step 5
Setelah 10 menit, buka tutup panci dan masukkan seluruh kaleng ikan kembung beserta cairannya. Tuangkan sisa bumbu saus dan masukkan juga irisan bawang bombay. Penting untuk memasak tanpa tutup pada tahap ini agar saus mengental dan rasanya lebih pekat.
Step 6
Karena kentang sudah setengah matang dan ikan kembung sudah matang, Anda hanya perlu memasak hingga saus mengental sesuai selera. Hindari mengaduk terlalu sering saat memasak, karena dapat membuat kentang atau ikan kembung hancur. Biarkan mendidih perlahan. Ketika saus hampir mengental, masukkan irisan daun bawang dan cabai, lalu masak sebentar lagi untuk menyelesaikan hidangan ikan kembung dan kentang masak bumbu yang lezat ini.
Step 7
Menambahkan minyak wijen ke dalam saus tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga secara efektif menghilangkan bau amis dari ikan kembung. Pastikan untuk menambahkan 1 sendok makan untuk aroma tambahan.
Step 8
Kentang yang dimasak dengan baik akan menyerap bumbu dan menjadi lembut serta lezat. Lumatkan kentang dan bumbu di atas nasi hangat, dan nikmati potongan ikan kembung yang dicelupkan ke dalam saus. Anda pasti akan menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Selamat menikmati hidangan Anda.
