Ikan Lutung Masak Pedas Sederhana
Resep Ikan Lutung Masak Pedas Super Mudah untuk Pemula
Melihat ikan lutung segar sedang diskon di supermarket dan jadi ingin memasak? Jangan khawatir! Ikan lutung masak pedas ini sangat mudah dibuat bahkan untuk juru masak pemula. Resep ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda dan membuat makan jadi lebih lahap!
Bahan Utama- 4 potong ikan lutung, sudah dibersihkan
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 10 potong lobak putih (ketebalan sekitar 1cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak putih dan bawang bombay yang akan menjadi dasar masakan. Iris lobak putih menjadi potongan datar setebal sekitar 1cm, dan iris tipis bawang bombay. Cara memotong ini akan membantu bumbu meresap sempurna dan membuat masakan lebih lezat.
Step 2
Cuci bersih ikan lutung segar di bawah air mengalir. Perhatikan untuk membersihkan selaput hitam di dalam perut ikan, karena ini adalah sumber utama bau amis. Untuk menghilangkan bau amis lebih lanjut, rendam ikan yang sudah dibersihkan dalam arak beras atau soju selama sekitar 10 menit. Langkah ini tidak hanya menghilangkan bau yang tidak diinginkan tetapi juga membantu membuat daging ikan lebih empuk.
Step 3
Selagi ikan direndam, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, bubuk cabai merah Korea, pasta cabai merah Korea, mirin (atau anggur masak), arak beras (atau soju), dan bawang putih cincang jika Anda menggunakannya untuk menambah rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Membuat saus terlebih dahulu akan membantu rasa lebih meresap.
Step 4
Sekarang saatnya mulai memasak. Susun irisan lobak putih di dasar panci. Letakkan irisan bawang bombay di atas lobak, kemudian ikan lutung yang sudah direndam di atasnya. Siramkan saus bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas ikan. Terakhir, tata irisan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun bawang yang diiris serong di atasnya agar terlihat menarik. Warna-warni yang menggugah selera!
Step 5
Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau hingga lobak menjadi transparan dan ikan terlapisi bumbu dengan baik. Sesekali, siram ikan dengan kuah yang mendidih agar bumbu lebih meresap dan mencegah gosong. Masakan siap disajikan ketika lobak empuk dan ikan terlapisi bumbu yang mengkilap.
Step 6
Sajikan ikan lutung masak pedas yang masih panas di atas nasi hangat. Jangan lupa untuk menyiramkan kuah bumbu yang lezat di atas ikan dan nasi! Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan yang akan dinikmati seluruh keluarga. Anda bahkan bisa mencampur sisa kuah bumbu dengan nasi untuk sensasi rasa yang berbeda!
