Ikan Makarel Goreng Udara dengan Selai Yuzu
Resep Ikan Makarel Goreng Udara Mudah dengan Selai Yuzu: Makarel Fillet Tanpa Duri yang Renyah dan Juicy untuk Pendamping Nasi yang Sempurna
Sepiring nasi hangat yang baru matang dengan sepotong ikan makarel panggang yang sempurna adalah kenikmatan kuliner! Makarel, dengan daya tariknya yang halus dan memikat, sering menjadi bintang di meja makan kami, bahkan untuk sarapan, berkat rasanya yang lezat dan teksturnya yang memuaskan. Menggunakan penggoreng udara membuat persiapan hidangan ini menjadi sangat cepat dan mudah. Kali ini, saya telah menyempurnakan makarel panggang klasik dengan saus selai yuzu favorit saya, menciptakan #MakarelPanggangYuzu yang lezat, dilengkapi dengan acar rumput laut. Makarel adalah ikan serbaguna, yang dirayakan sebagai makanan pokok dalam masakan Korea, dinikmati dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus. Saya selalu menyediakan fillet makarel tanpa duri yang sudah dipotong-potong untuk kemudahan.
Bahan Utama- 2 potong fillet makarel tanpa duri
- 2 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
Saus Selai Yuzu- 1.5 sdm selai yuzu
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak perilla
- 1.5 sdm selai yuzu
- 1.5 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis, rendam fillet makarel tanpa duri dalam air beras selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, bilas di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Lumuri makarel dengan minyak goreng, pastikan terlapisi merata. Jika diinginkan, Anda bisa membuat sayatan pada kulit untuk membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 2
Panaskan terlebih dahulu air fryer model oven Anda hingga suhu 190°C (375°F). Masukkan fillet makarel yang sudah disiapkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 12 menit untuk tahap pertama. Pemanggangan awal ini membantu menghasilkan bagian luar yang berwarna cokelat keemasan yang bagus.
Step 3
Selama makarel dipanggang, siapkan saus selai yuzu di mangkuk kecil. Campurkan selai yuzu, kecap asin, dan minyak perilla. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 4
Setelah 12 menit pertama, periksa makarel. Anda akan melihat warnanya berubah menjadi cokelat keemasan yang indah, menandakan makarel hampir matang sempurna dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.
Step 5
Sekarang, oleskan saus selai yuzu yang sudah disiapkan secara merata di permukaan makarel yang setengah matang. Pastikan terlapisi dengan baik untuk rasa maksimal. Kembalikan makarel ke dalam air fryer dan terus panggang selama 5 hingga 6 menit lagi. Langkah terakhir ini memungkinkan saus sedikit terkaramelisasi, memperdalam aroma dan rasa yang lezat.
