Ikan Pindang Masak Kimchi Pedas dan Lembut
Pindang Masak Kimchi Super Mudah dengan Ikan Pindang Kalengan
Di hari yang hujan, tak ada yang mengalahkan semangkuk ikan pindang masak kimchi yang pedas dan hangat! Saat Anda bingung mau memasak apa di hari yang mendung dan basah, inilah resep masakan ikan pindang dengan kimchi yang sederhana dan cepat menggunakan ikan kalengan. Yang Anda butuhkan hanyalah ikan pindang kalengan dan kimchi yang sudah matang untuk menciptakan hidangan yang memuaskan. Kombinasi lezat antara ikan pindang yang pedas dan lembut dengan kimchi yang renyah sungguh menggoda, menjadikannya teman nasi yang sempurna. Nikmati hidangan hangat di rumah saat cuaca dingin.
Bahan Utama- 1 kaleng Ikan Pindang Kalengan
- 1/4 bonggol Kimchi yang sudah matang (sekitar 2 cangkir kertas)
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 cangkir Air Panas (untuk menghilangkan bau amis ikan)
- 2 cangkir Kaldu Sayuran atau Kaldu Ikan Teri-Kombu
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong seukuran sekali makan. Siram dengan 2 sendok makan minyak perilla. Tumis dengan api sedang-kecil selama 5-7 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa kimchi dan menambah kedalaman rasa.
Step 2
Tiriskan cairan dari ikan pindang kalengan menggunakan saringan. (Anda bisa menggunakan sedikit cairan kalengan jika suka, namun berhati-hatilah karena bisa menimbulkan bau amis.)
Step 3
Bilas ikan pindang ringan di bawah air mengalir, lalu tuangkan 1 cangkir air panas ke atas ikan. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan kelebihan minyak, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan gochugaru ke dalam kimchi yang sudah ditumis di panci untuk memberikan warna yang cerah. Ini akan berpadu indah dengan warna merah kimchi, menciptakan hidangan yang lebih menggugah selera.
Step 5
Tuang 2 cangkir kaldu sayuran atau kaldu lain yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak perlahan hingga kimchi empuk.
Step 6
Susun potongan ikan pindang kalengan yang sudah dibersihkan dengan rapi di dalam panci. Anda akan menyiramkan sedikit kuah rebusan ke atas ikan agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Letakkan irisan bawang bombay dan irisan daun bawang serong di atas ikan pindang dengan menarik. Sebaiknya siramkan sedikit kuah rebusan ke atas sayuran yang sudah dipotong agar bumbu meresap bersama ikan.
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan 1-2 sendok makan kecap asin untuk memberi rasa. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda. Cicipi dan tambahkan kecap asin lagi jika perlu, atau tambahkan 1/2 sendok teh gula jika Anda lebih suka sedikit rasa manis.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang dan masak lagi selama 1-2 menit untuk menyelesaikan hidangan ikan pindang masak kimchi yang lezat. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang menyenangkan!
