Ikan Salmon Rebus dengan Lobak Daikon
Resep Salmon Rebus Sederhana dan Lezat dengan Lobak Musiman!
Halo semuanya! Hari ini, saya senang bisa berbagi resep salmon rebus yang luar biasa sederhana namun sangat beraroma. Hidangan ini menampilkan kuah berbasis kecap asin gurih yang melapisi salmon lembut dan lobak daikon musiman yang renyah dengan sempurna, menjadikannya teman nasi yang luar biasa. Meskipun salmon segar enak dimakan begitu saja, mengapa tidak mencobanya direbus dengan rasa segar lobak musiman kali ini? Resep ini begitu mudah, hanya menggunakan dua bahan utama, sehingga Anda bisa menyiapkannya dengan cepat! Kelihatannya porsi kecil, tetapi cepat sekali habis! Dengan meningkatnya kekhawatiran akan kesehatan secara global, saya harap Anda menjaga diri dengan baik dengan fokus pada kekebalan dan olahraga selama waktu yang lebih banyak di rumah. Sekarang, mari kita lanjutkan ke hidangan salmon yang lezat ini!
Bahan Utama- 150g Salmon
- 80g Lobak Daikon
- 10g Daun Bawang
- 5g Jahe (sekitar 2 irisan tipis)
Saus Rebusan- 236ml Kaldu Kombu (sekitar 1 cangkir)
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 4 sdm Sake (Anggur Beras)
- 236ml Kaldu Kombu (sekitar 1 cangkir)
- 2 sdm Gula
- 3 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Mirin (Anggur Beras Manis)
- 4 sdm Sake (Anggur Beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak daikon. Cuci lobak hingga bersih, lalu potong menjadi bentuk persegi dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotongnya seperti ini membantu cairan rebusan meresap dengan baik dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Kupas jahe dan iris tipis memanjang (julienne). Aroma pedas jahe membantu menghilangkan bau amis dari salmon dan menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa. Bahkan juru masak pemula pun bisa membuat hidangan salmon rebus yang fantastis dengan mengikuti langkah-langkah ini!
Step 3
Siapkan sekitar 5g jahe (kira-kira 2 irisan tipis). Jahe yang diiris tipis sangat cocok untuk disajikan bersama salmon rebus dan menambahkan aroma harum selama memasak.
Step 4
Mengiris jahe tipis akan membuatnya menjadi pendamping yang sangat baik untuk salmon rebus. Aroma khas jahe akan semakin meningkatkan cita rasa salmon.
Step 5
Kumpulkan semua bahan untuk saus rebusan: kaldu kombu, gula, kecap asin, mirin, dan sake. Memiliki mereka yang terukur dan siap akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 6
Dalam wajan atau panci untuk merebus, campurkan kaldu kombu, gula, kecap asin, mirin, dan sake. Aduk rata untuk melarutkan gula dan memastikan bahan-bahan tercampur merata.
Step 7
Sekarang, tambahkan lobak daikon yang sudah disiapkan dan jahe iris ke dalam saus di wajan. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Kontrol panas yang tepat sangat penting di sini!
Step 8
Setelah mengecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 hingga 7 menit. Selama waktu ini, lobak akan menjadi bening dan lembut. Perhatikan lobak untuk mengukur tingkat kematangannya.
Step 9
Setelah lobak matang secukupnya, angkat penutupnya dan masukkan potongan salmon dengan hati-hati ke dalam wajan. Berhati-hatilah agar tidak merebus salmon terlalu lama, karena bisa mudah hancur.
Step 10
Setelah menambahkan salmon, tutup kembali wajan dan lanjutkan merebus dengan api sedang-rendah selama 3 hingga 5 menit lagi. Ini memungkinkan saus meresap sepenuhnya ke dalam salmon.
Step 11
Setelah waktunya habis, buka penutup wajan. Gunakan sendok untuk menyiramkan kuah rebusan ke atas potongan salmon dan lobak, melapisi mereka secara merata. Teknik menyiram ini membantu menciptakan lapisan yang indah.
Step 12
Terus didihkan dengan api sedang-rendah hingga tersisa sekitar 3 hingga 4 sendok makan kuah rebusan di wajan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengurangi, karena bisa menjadi terlalu asin. Salmon rebus lezat Anda sekarang siap!
Step 13
Pindahkan salmon dan lobak rebus yang sudah jadi dengan hati-hati ke piring saji. Ini akan menjadi hidangan yang sempurna saat disajikan dengan nasi hangat.
Step 14
Terakhir, hiasi hidangan dengan irisan daun bawang yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Jika suka, Anda juga bisa merebus akar burdock atau sayuran akar lainnya bersama salmon untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 15
Seperti yang disebutkan sebelumnya, jahe iris adalah pasangan yang luar biasa untuk salmon rebus. Secara pribadi, saya menyukai aroma jahe dan sering menggunakannya dengan hidangan ikan dan daging, bahkan selama memasak. Saya harap Anda juga menemukan pesona jahe!