Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis: Pendamping Nasi & Minuman yang Wajib Dicoba!
Resep Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis Super Mudah: Cocok untuk Lauk, Camilan, dan Teman Minum!
Memperkenalkan Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis kami yang lezat, dibuat dari ikan saury yang terjangkau dan bergizi yang pasti akan melengkapi hidangan dan minuman Anda! ππΊ Ini adalah hidangan yang sangat baik sebagai pendamping nasi, hidangan pembuka, atau bahkan camilan lezat untuk anak-anak. Ikan saury adalah ikan yang bergizi dan enak, namun belum sepopuler yang seharusnya. Meskipun dapat digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup, semur, rebusan, gorengan, dan panggang, Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis kami sangat mudah dibuat dan dinikmati oleh semua orang, tua dan muda. Kami percaya ini akan menjadi produk yang fantastis untuk dikemas sebagai pilihan makanan praktis! π₯’ Jika Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis dalam kaleng diluncurkan, itu akan membuat saury lebih mudah diakses dan menyediakan pilihan yang bagus untuk dinikmati bersama minuman, sehingga mempopulerkan rasanya. Meskipun merupakan ikan musim dingin, ikan ini dapat dinikmati sepanjang tahun, menjadikannya ideal untuk meningkatkan popularitas ikan saury. π
Bahan Utama- 10 ekor ikan saury segar
- 1/4 buah bawang bombay (kecil)
- 30g wortel (sekitar 1/5 buah)
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm arak beras atau sake masak (bisa diganti arak jahe)
- 3 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Saus Asam Manis- 2 sdm kecap asin
- 5 sdm air
- 2 sdm cuka
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 5 sdm air
- 2 sdm cuka
- 2 sdm oligosakarida atau sirup jagung
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis Anda yang lezat. Memiliki ikan saury, sayuran, dan bahan saus yang sudah diukur sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Cincang halus bawang bombay dan wortel setelah dicuci bersih. Iris tipis bawang putih. Mencincang sayuran halus membantu mereka tercampur baik dengan saus untuk rasa yang lebih baik.
Step 3
Bilas ikan saury segar di bawah air mengalir. Potong kepala dan ekornya dengan gunting. Potong ikan saury menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya terlalu kecil dapat menyebabkan mereka hancur selama penggorengan, jadi usahakan ukuran sedang.
Step 4
Taburkan 1 sdm arak beras (atau sake masak) ke atas ikan saury yang sudah disiapkan dan diamkan sebentar. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tepung tapioka dan putih telur (buang kuningnya). Aduk perlahan hingga membentuk adonan. Melapisi ikan saury secara merata dengan lapisan tipis adonan ini sangat penting untuk mencapai tekstur renyah setelah digoreng. Menggunakan hanya putih telur berkontribusi pada kerenyahan.
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di panci dengan api sedang. Minyak siap ketika gelembung kecil terbentuk di sekitar sumpit kayu yang dicelupkan ke dalamnya. Masukkan potongan ikan saury yang sudah dilapisi adonan satu per satu dengan hati-hati, pastikan mereka tidak saling menempel. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 7
Untuk hasil yang lebih renyah dan lezat, coba goreng ikan saury dua kali. Goreng sekali hingga sedikit keemasan, angkat untuk ditiriskan, lalu naikkan suhu minyak sedikit dan goreng lagi hingga benar-benar renyah. Teknik ini memastikan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembab. π―
Step 8
Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dengan api sedang-kecil. Tumis bawang putih iris hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan wortel dan bawang bombay cincang, lalu tumis selama sekitar 2 menit hingga sedikit empuk. Kemudian, tambahkan semua bahan saus yang sudah diukur (kecap asin, air, cuka, oligosakarida, gochugaru, dan saus tiram). Didihkan saus dengan api besar.
Step 9
Setelah saus mendidih dengan kuat, masukkan semua ikan saury goreng dua kali yang renyah ke dalam wajan. Mulai dari tahap ini, penting untuk bekerja dengan cepat.
Step 10
Jaga api tetap tinggi dan aduk cepat ikan saury goreng hingga terlapisi rata dengan saus. Aduk perlahan selama 1-2 menit, pastikan saus tidak gosong. Terakhir, taburkan biji wijen untuk menambah rasa gurih.
Step 11
Matikan api. Taburi dengan lada hitam dan tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk penyelesaian. Aroma minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis Anda. Selamat, Ikan Saury Goreng Saus Asam Manis Anda yang lezat sudah siap! π
