Ikan Teri Goreng Gurih Manis: Lauk Pendamping Klasik Korea
Resep Ikan Teri Goreng Rumahan, Lauk Bergizi dan Lezat!
Memperkenalkan resep ikan teri goreng, hidangan rumahan Korea yang selalu menyenangkan untuk dinikmati. Rasa yang kaya dan teksturnya yang renyah menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 300g ikan teri untuk dimasak (pilih ikan teri berukuran sedang dan kokoh)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 buah timun Korea (buang bijinya dan potong-potong setebal 1 cm. Bisa diganti dengan cabai Cheongyang untuk rasa yang lebih pedas)
Bahan Saus- 1.5 sdm kecap asin (sesuaikan dengan tingkat keasinan ikan teri)
- 1 sdm ekstrak plum (memberikan rasa manis dan kilau)
- 1/2 sdm sirup jahe (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1/3 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir yang gurih)
- 1.5 sdm kecap asin (sesuaikan dengan tingkat keasinan ikan teri)
- 1 sdm ekstrak plum (memberikan rasa manis dan kilau)
- 1/2 sdm sirup jahe (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1/3 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir yang gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan irisan bawang putih dan tumis dengan api sedang-rendah hingga berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum bawang putih. Penting untuk memasak bawang putih perlahan hingga matang dan harum tanpa gosong.
Step 2
Setelah minyak bawang putih beraroma, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan dan tumis cepat dengan api besar selama sekitar 2-3 menit, goyangkan wajan (‘sheik-sheik’) untuk menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih gurih. Hati-hati jangan sampai ikan teri terlalu matang agar tidak keras.
Step 3
Geser ikan teri ke satu sisi wajan, lalu tambahkan kecap asin, ekstrak plum, dan sirup jahe. Biarkan saus mendidih sebentar. Kemudian, masukkan potongan timun Korea dan tumis bersama ikan teri hingga tercampur rata. Jika Anda suka pedas, gunakan cabai Cheongyang sebagai pengganti timun Korea. Sesuaikan jumlah kecap asin berdasarkan tingkat keasinan ikan teri yang Anda gunakan.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma yang lebih harum. Agar ikan teri tidak terlalu keras karena sisa panas, tambahkan minyak wijen setelah kompor dimatikan dan aduk perlahan. Ikan teri goreng Anda yang lezat dan berkilau kini siap disajikan!
