Ikan Teri Goreng Krispi dan Gurih
Lauk Pendamping Sempurna! Cara Membuat Ikan Teri Goreng Krispi
Mari buat hidangan pendamping andalan, ikan teri goreng, yang renyah dan gurih tak tertahankan. Sempurna untuk segala hidangan!
Bahan Utama- Ikan teri kering (kecil) 50g (sekitar 1 cangkir kertas)
- Kacang-kacangan campur 50g (sesuai selera)
- Gula 1 Sdm
Bumbu- Minyak wijen 2 Sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 2 Sdm (1 Sdm oligosakarida beras + 1 Sdm oligosakarida masak)
- Minyak wijen 2 Sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 2 Sdm (1 Sdm oligosakarida beras + 1 Sdm oligosakarida masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 50g ikan teri kecil kering, kira-kira setara dengan satu cangkir kertas. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan ikan teri dan aduk hingga renyah, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurih serta kerenyahannya.
Step 2
Setelah ikan teri agak renyah, kecilkan api menjadi sangat rendah. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan gula. Aduk perlahan dengan api kecil hingga gula larut dan melapisi ikan teri. Sangat penting untuk menjaga api tetap kecil agar gula tidak gosong.
Step 3
Anda bisa menggunakan jenis kacang-kacangan pilihan Anda. Jika kacang terlalu besar, mungkin sulit dikunyah. Pecahkan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Kenari, almond, dan kacang tanah semuanya cocok dengan ikan teri.
Step 4
Masukkan kacang yang sudah dihancurkan ke dalam wajan bersama ikan teri dan aduk perlahan. Menggoreng kacang bersama ikan teri akan menambah rasa gurih yang kaya dan tekstur yang lebih memuaskan.
Step 5
Terakhir, tambahkan 2 sendok makan oligosakarida (Anda bisa menggunakan campuran 1 sdm oligosakarida beras dan 1 sdm oligosakarida masak, atau menggantinya dengan sirup jagung atau sirup gandum). Aduk cepat untuk melapisi ikan teri dan kacang secara merata dengan glasir, pastikan mereka berkilau dan bumbu terserap dengan baik. Ini akan melengkapi ikan teri goreng renyah Anda yang lezat!
