Ikan Teri Goreng Tepung Bumbu Pedas Manis
Ikan Teri Bumbu Gochujang Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi
Mari kita buat lauk pendamping yang lezat dan mengenyangkan: Ikan Teri Bumbu Gochujang. Rasanya yang pedas manis dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 100g ikan teri ukuran sedang
Bumbu- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g ikan teri ukuran sedang. Masukkan ikan teri ke dalam wajan kering tanpa minyak. Goreng perlahan dengan api kecil, pastikan tidak gosong. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat tekstur ikan teri menjadi renyah.
Step 2
Setelah digoreng dengan api kecil selama kurang lebih 4-5 menit, tiriskan ikan teri menggunakan saringan dan tepuk-tepuk ringan. Cara ini akan menghilangkan sisa tepung, debu, sisik, atau kotoran lain yang menempel pada ikan teri, sehingga hasilnya lebih bersih.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan Gochujang, 1 sendok makan Gochugaru, 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan Mirin, 0.5 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan sirup jagung. Aduk rata semua bahan dengan sendok hingga terbentuk bumbu saus yang kental dan halus.
Step 4
Masukkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam bumbu saus yang telah disiapkan. Aduk perlahan sambil dicampur agar ikan teri tidak hancur dan terlumuri bumbu secara merata.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut hingga tercampur rata. Ikan Teri Bumbu Gochujang Anda kini siap disajikan! Tampilannya akan mengkilap dan aroma wijen sangrai yang harum akan menambah kelezatannya.
