Ikan Teri Masak Kecap Pedas Manis
Resep Ikan Teri Masak Kecap: Lauk Pendamping Nasi Tahan Lama untuk Seminggu
Mari kita buat ikan teri masak kecap yang lezat dengan rasa manis dan gurih yang pas. Cocok sekali untuk teman nasi Anda!
Bahan-bahan- 80g ikan teri kecil kering (sudah disangrai untuk menghilangkan lembab)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat ikan teri masak kecap yang lezat, lauk klasik favorit keluarga yang juga bisa jadi camilan sehat untuk anak-anak. Rasanya yang nagih pasti bikin nasi cepat habis!
Step 2
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan rasa lembab, panaskan wajan kering dengan api kecil. Masukkan ikan teri dan sangrai selama 2-3 menit hingga kering dan tercium aroma harum. Angkat ikan teri yang sudah disangrai dan tiriskan di piring terpisah untuk sedikit mendingin.
Step 3
Sambil menunggu ikan teri dingin, mari kita siapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap manis, 1 sdm mirin (opsional, bisa diskip jika tidak ada), 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt bawang putih cincang halus. Aduk rata menggunakan sumpit atau sendok hingga gula larut sepenuhnya. Penting untuk mengaduk hingga benar-benar rata agar gula larut.
Step 4
Panaskan kembali wajan dengan api kecil, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan kembali ikan teri yang sudah disangrai dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok sambil terus diaduk agar bumbu merata ke seluruh ikan teri. Masak hingga bumbu mengental dan melapisi ikan teri dengan baik, lalu matikan api. Hati-hati jangan terlalu lama memasak agar ikan teri tidak menjadi terlalu keras.
Step 5
Terakhir, taburkan wijen sangrai secukupnya di atas ikan teri yang sudah matang untuk menambah aroma harum dan cita rasa. Ikan teri masak kecap yang lezat ini siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara untuk lauk siap santap selama seminggu penuh.
