Inari Sushi Sehat dengan Natto
Resep Inari Sushi Diet Spesial dengan Natto, Mengurangi Kalori Sambil Meningkatkan Nutrisi
Cuaca yang semakin sejuk menandakan saat yang tepat untuk mulai mengubah pola makan menjadi lebih sehat! Hari ini, kita akan memanfaatkan kantong tahu goreng (inari) yang ada di rumah, merebusnya dengan bumbu manis gurih, lalu mengubahnya menjadi inari sushi yang lezat. Kami menambahkan natto, makanan super, dan taburan sayuran kecambah segar yang melimpah untuk hidangan yang ringan namun bergizi. Tekstur renyah dari kecambah memberikan sensasi yang menyenangkan, dan mencelupkannya ke dalam kecap asin dengan mustard akan semakin meningkatkan cita rasanya.
Bahan Utama- 20 lembar tahu goreng kering (inari)
- 1/2 buah wortel
- 3 buah cabai hijau renyah
- 3 lembar kol ungu
- 1 bungkus natto
- Sedikit sayuran kecambah
Bumbu Rebusan Inari- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm pemanis (misalnya stevia untuk kue)
- 2 sdm cuka
- 6 sdm kaldu dashi
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm pemanis (misalnya stevia untuk kue)
- 2 sdm cuka
- 6 sdm kaldu dashi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk inari sushi Anda. Cuci bersih wortel, cabai hijau renyah, dan kol ungu, lalu cincang halus semuanya. Siapkan juga 1 bungkus natto, yang rendah kalori dan baik untuk kesehatan.
Step 2
Tahu goreng kering bisa jadi berminyak, sehingga kurang cocok jika langsung digunakan. Untuk menghilangkan kelebihan minyak, rendam tahu goreng dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah direbus, bilas dengan air dingin, peras perlahan untuk mengeluarkan airnya, lalu belah dua.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu rebusan yang lezat untuk tahu. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm pemanis (seperti stevia untuk kue), 2 sdm cuka, dan 6 sdm kaldu dashi. Aduk rata hingga tercampur.
Step 4
Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam panci dan tuangkan bumbu rebusan yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-kecil hingga bumbu hampir mengering, menghasilkan tampilan yang mengkilap. Tahu rebusan Anda yang lezat kini siap.
Step 5
Untuk mengurangi kalori, kita akan membuat cuka sushi khusus untuk nasi. Campurkan 2 sdm pemanis (seperti stevia untuk kue), 2 sdm cuka, dan 1/2 sdt garam halus dalam wadah tahan microwave. Panaskan dalam microwave selama 40 detik untuk memastikan pemanis dan garam larut sempurna. Perhatikan warna tahu rebusan yang pekat dan kaya. Cuka sushi Anda juga siap digunakan.
Step 6
Saatnya menumis sayuran cincang. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Mulai dengan menumis wortel cincang. Tambahkan sejumput garam halus saat menumis untuk memberi sedikit rasa. Setelah wortel agak empuk, tambahkan cabai hijau renyah cincang dan kol ungu, lalu tumis bersama. Masak hingga sayuran renyah namun matang, lalu dinginkan sepenuhnya.
Step 7
Nasi sebaiknya dimasak agar pulen dan tidak terlalu lembek untuk tekstur inari sushi terbaik. Masukkan sekitar 2 cangkir nasi pulen yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar. Tuangkan cuka sushi yang sudah disiapkan di atas nasi. Gunakan sendok nasi untuk mengaduk cuka ke dalam nasi dengan lembut, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Terus aduk perlahan hingga cuka tercampur rata dan nasi sedikit mendingin. Tambahkan sayuran tumis yang sudah dingin dan 1 bungkus natto ke dalam nasi. Aduk lagi perlahan, pastikan tekstur lengket natto tercampur baik dengan nasi.
Step 8
Sekarang, saatnya mengisi tahu. Anda bisa memotong tahu rebusan menjadi beberapa bagian atau menggunakannya utuh, membentuknya menjadi kantong. Masukkan campuran nasi yang sudah disiapkan ke dalam setiap kantong tahu. Tekan nasi dengan lembut menggunakan jari agar kantong terisi padat. Terakhir, hiasi setiap inari sushi dengan taburan sayuran kecambah segar untuk tampilan yang cantik dan sensasi renyah yang menyenangkan. Jika suka, celupkan ke dalam kecap asin dengan mustard untuk pengalaman rasa yang lebih kaya dan mendalam. Selamat menikmati inari sushi sehat dan lezat Anda!
