Jagung Ajaib: Camilan Manis Gurih yang Pasti Disukai!
Resep Jagung Ajaib dari Baby Corn (Young Corn) yang Lumer di Mulut
Memperkenalkan resep menggunakan baby corn (jagung muda), bahan yang mungkin belum umum di Korea tetapi populer di luar negeri. Di Korea, baby corn mudah ditemukan dalam bentuk kalengan. Baby corn bukanlah varietas jagung yang berbeda, melainkan jagung yang dipanen saat masih muda, sehingga rasa manisnya lebih terasa saat dimasak. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat ‘Jagung Ajaib’ (Mayak Corn) yang sangat lezat di rumah hanya dengan bahan sederhana. Cocok sebagai camilan anak-anak maupun teman minum untuk orang dewasa. Tonton video dari menit 05:21 untuk langkah-langkah memasak yang detail.
Bahan Utama- Baby corn (jagung muda) 6 buah
- Garam 1 sejumput (untuk merebus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih baby corn yang akan digunakan dan tiriskan hingga kering. Jika ada bagian yang kotor, bersihkan dengan hati-hati menggunakan pisau. Persiapan ini akan membuat hasil masakan terlihat bersih dan menggugah selera.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan sejumput garam. Merebus baby corn dalam air garam akan meningkatkan rasa alami jagung dan memberikan sedikit bumbu. Masak baby corn selama sekitar 3-5 menit hingga empuk tetapi tidak lembek. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 3
Setelah direbus, segera tiriskan baby corn dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mengencangkan teksturnya agar tetap renyah. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan atau lap hingga benar-benar kering dengan tisu dapur, karena kelembaban berlebih dapat memengaruhi hasil akhir.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus ajaib yang menjadi kunci ‘Jagung Ajaib’ ini! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm mayones, 1 sdm oligosakarida, dan 1/2 sdm gula. Aduk rata hingga menjadi saus yang lembut dan creamy. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 5
Lumuri baby corn yang sudah kering secara merata dengan saus ajaib yang telah disiapkan. Gunakan kuas atau sendok agar saus melapisi setiap buah jagung dengan baik. Anda bisa membiarkannya meresap sejenak agar bumbu lebih meresap.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan baby corn yang sudah dilumuri saus tanpa minyak. Masak perlahan dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Jagung akan berubah warna menjadi coklat keemasan, dan sausnya akan sedikit terkaramelisasi, mengembangkan rasa yang lebih kaya. Pastikan matang merata dengan membaliknya.
Step 7
Angkat ‘Jagung Ajaib’ yang sudah matang dan sajikan di atas piring. Paling nikmat disantap selagi masih hangat.
Step 8
Terakhir, taburkan 1/2 sdm gochugaru di atas jagung untuk sentuhan pedas, dan tambahkan 5g keju cheddar di atasnya. Keju akan sedikit meleleh, menambah cita rasa creamy dan gurih. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan daun peterseli cincang atau keju parmesan parut.
