Jahe Acar Manis & Asam Buatan Sendiri
#JaheAcar #BumbuRumahan #CocokUntukIkanPanggang #AcarCepat #ResepLauk
Kadang-kadang, ikan sidat panggang tanpa bumbu bisa merepotkan karena banyak tulangnya. Dalam kasus seperti itu, menyajikannya dengan jahe acar buatan sendiri yang manis dan asam akan meningkatkan rasa ikan sidat dan menutupi bau amisnya, membuat hidangan jauh lebih menyenangkan. Ini juga menjadi pendamping yang fantastis untuk sisa ayam panggang pedas atau sup ikan sidat, menciptakan makanan yang lengkap dan bergizi. Tingkatkan hidangan sehat Anda dengan jahe acar buatan sendiri yang istimewa ini.
Bahan Jahe Acar
- 2 potong jahe segar (sekitar 100-150g)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 3 sdm air acar timun (sekitar 45ml)
- 2 sdm air (sekitar 30ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan dua potong jahe segar. Jahe acar yang dijual di pasaran seringkali dalam jumlah besar, yang bisa memberatkan. Ini adalah resep yang sempurna untuk membuat dalam jumlah kecil di rumah! Pertama, kupas bersih jahe. Kemudian, iris tipis menjadi irisan bulat, lalu iris kembali irisan tersebut menjadi bentuk julienne yang halus. Jahe yang diiris tipis akan menyerap cairan acar dengan lebih baik, menghasilkan bumbu yang lebih beraroma. Anda bisa menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam untuk ini.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan gula pasir ke jahe yang sudah diiris julienne. Gula membantu melembutkan rasa pedas jahe yang tajam dan menambahkan sedikit rasa manis. Sebaiknya tambahkan gula terlebih dahulu dan pijat lembut ke jahe. Ini membantu mengeluarkan sedikit kelembapan dari jahe, sehingga tercampur lebih merata dengan bahan lainnya.
Step 3
Selanjutnya, tuangkan 3 sendok makan air acar timun dan 2 sendok makan air. Air acar timun memberikan rasa manis dan asam yang lezat, secara efektif menyeimbangkan rasa pedas alami jahe dan sedikit pahitnya. Campur semua bahan hingga rata, lalu pindahkan campuran ke dalam wadah kedap udara. Simpan di lemari es setidaknya selama 3 hari agar acar meresap. Seiring waktu, rasa tajam akan berkurang, dan Anda akan mendapatkan jahe acar yang menyegarkan dan asam.
Step 4
Sajikan jahe acar buatan sendiri Anda bersama hidangan seperti daun perilla acar atau lobak gulung untuk sajian banchan (lauk pendamping) yang lengkap. Ini sangat cocok disajikan dengan ikan sidat panggang, ikan mentah, atau hidangan daging panggang apa pun, karena dapat membersihkan langit-langit mulut dan meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan. Buatlah jahe acar lezat ini dengan bahan-bahan sederhana!
